本文目录一览:
- 1、虾滑是什么
- 2、虾滑的家常做法
- 3、麻辣水煮虾滑的做法
- 4、虾滑的做法
- 5、虾滑是如何做的那么滑嫩的,有什么诀窍吗?
虾滑是什么
1、虾滑是一种虾泥食品,是将虾肉打碎,和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。
2、虾滑是一种虾泥食品,是将虾肉打碎,和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。虾滑经过上千次的捶打,具有粘性,烹煮后口感爽滑,受到了大众的喜爱,并且虾滑含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够补肾养血,有利于人体健康。
3、虾滑是一种虾泥制品。虾滑的主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等,做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使***有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
4、虾滑是一种以虾肉为主要原料制成的食品。它是一种柔软且具有咬劲的海鲜制品,通常用于制作珍馐美味的中式小菜、火锅配菜、寿司等。
虾滑的家常做法
1、新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。
2、正宗虾滑的做法如下:工具/材料:新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。新鲜虾去头去皮,然后挑虾线。虾米切丁后,一半剁成泥,一半切成小小的虾丁,再混合到一块。
3、虾滑可以做清蒸虾滑、芦笋虾滑、滑蛋虾仁。滑蛋虾仁共有5步,准备食材:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。
4、去市场买一斤大白虾。去头,剥去外壳,取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.用打蛋器按一个方向搅拌上劲。
5、网购的厄瓜多尔白虾。去头,剥去外壳,取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。
麻辣水煮虾滑的做法
1、做法:鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净,把虾仁剁碎,虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌,搅成虾滑泥。将豆芽和青菜用水煮熟,捞出放入碗底垫底备用。
2、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中,撒上葱姜蒜末和干辣椒段,将之前备用的油烧热,浇一层。
3、麻辣虾滑食材:虾滑、金针菇、生菜做法:虾滑解冻备用,热油下锅大蒜,放入火锅底料炒化后倒入一碗开水。
4、新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。
虾滑的做法
虾滑好吃又简单的做法如下:主料:虾仁250克。辅料:油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、玉米淀粉一勺、白胡椒粉一勺、小葱一撮。步骤:食材准备好。虾去壳去虾线,清洗干净,葱切花,鸡蛋打入碗里。
步骤:网购的厄瓜多尔白虾。去头,剥去外壳,取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。
新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。
虾滑的家常做法如下:用料:鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤:准备好所需食材,鲜虾提前洗净剥壳,去虾肠。内酯豆腐切成小块。
虾滑的做法是把虾仁打碎,放入淀粉融合的。将虾仁放入碗中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。加入适量的水,再次搅拌均匀,直至虾仁和淀粉充分融合。
虾滑是如何做的那么滑嫩的,有什么诀窍吗?
新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。
虾滑制作时,虾仁可以先用刀背轻轻拍打一下,这样可以使虾肉更加嫩滑。在加入水和搅拌的过程中,一定要搅拌均匀,以免出现结块或太稀的情况。煮虾滑时,火候要掌握好,不要过早翻动,以免虾滑散开。
虾滑是用虾仁打碎后,加入些许淀粉,蛋清搅碎、摔打制成的,在家自己制作手工虾滑的时候,要想让做出来的虾滑又嫩又滑,就要注意一些方法窍门:手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾,食材新鲜做出来的虾滑才美味。
虾滑又嫩又弹的做法如下:用料:明虾500g、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量料、酒适量、泡打粉适量。明虾剥壳,去除虾线。将虾肉剁碎。加入白胡椒粉,盐适量。加入玉米淀粉。加入适量泡打粉。