本文目录一览:
- 1、酸汤子是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
- 2、黑龙江酸汤子是什么东西
- 3、酸汤子是什么东西
- 4、什么叫酸汤子
- 5、酸汤子的做法
酸汤子是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
1、(1)在夏秋季节,家庭自制酸汤子这类发酵米面制品容易被椰毒单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。
2、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
3、米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中,也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当,这里面哪个环节操作不当,都容易产生米酵菌酸。
4、酸汤子是玉米发酵以后做的一种面食,它的发酵时间很长,大概一个月左右时间来发酵。这种米面就会在发酵的过程中容易感染一种菌叫做椰毒单胞菌,这个毒素特别的剧烈,难以破坏,就是让八个人死亡的米酵菌酸。
黑龙江酸汤子是什么东西
1、酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,味酸适口,口感劲道爽滑,饱腹感强。酸汤子一般少量食用时,是将汤子套在手指上制作,也可以晾晒风干保存。
2、酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
3、酸汤子又称汤子,满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食,酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,玉米皮多,是不能做酸汤子的。
4、酸汤子又称汤子,是一种东北地区(辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部)的面食,酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
酸汤子是什么东西
酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,味酸适口,口感劲道爽滑,饱腹感强。酸汤子一般少量食用时,是将汤子套在手指上制作,也可以晾晒风干保存。
酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
酸汤子是一种以玉米为原料,经过发酵制成的粗面条食物。酸汤子制作起来比较简单,将玉米清洗干净用冷水进泡半个月,自然发酵至有点酸味后磨成糊,然后制成面条即可。
酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
酸汤子,又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。将玉米用水泡涨后,用磨磨成糊状(俗称水面),放到微有酸味时做汤吃。
什么叫酸汤子
酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
酸汤子又名汤子,是将玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。酸汤子和馇子类似,但也略有不同,酸汤子吃起来会有酸味的香气。它是酵米面的一种,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
酸汤子是什么 酸汤子是一种以玉米为原料,经过发酵制成的粗面条食物。
酸汤子是一种小吃。酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。
酸汤子的做法
1、它的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。 酸汤子是在辽东地区的满族长期食用的一种风味食品。
2、玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。
3、酸汤面一块 清水适量 汤套一个 菜谱做法:这是酸汤面和汤套。先将汤面块揉碎。加入适量的水将面和开。锅内放清水烧开,待水烧开后,将汤面做成厚饼,放入锅里氽一下(大约1分钟)。
4、东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量。 将汤面捏碎,加水让面变软变稀。 把面分成三份,团成团。 水开以后将面团放开水里焯一下,用筷子夹出来。
5、步骤 用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。点火,做水。水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。1~2分钟捞出。
6、东北特色酸汤子的做法 步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面,我买的这个是白玉米的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。