蒜薹炒鸡胗，鸡炒蒜苔怎么做好吃？

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蒜苔炒鸡蛋食材准备：蒜苔，鸡蛋，盐，白糖，味精，食用油。制作步骤新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用。鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。锅中倒油。

，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

可以搭配蒜苔一起炒的食物有很多，比如五花肉、腊肉、鸡蛋、腊肠等。个人觉得五花肉最好，提前把猪油炒出来，放上蒜苔会特别香。其他搭配也很不错。蒜苔本身的香味加上其他食物的味道，无论吃面食还是米饭，都是很好的下饭菜。

鸡胗的做法有：脆辣鸡胗、卤鸡胗、酸辣炒鸡胗、凉拌鸡胗、酱鸡胗。

鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

泡椒鸡胗一般来说，爆炒鸡胗，吃的就是那一味爽脆，最好是干辣椒和鲜辣椒搭配，融入生辣味，***味觉，辣爽得劲儿，菜色看着也清爽，勾芡掺汤都是耍流氓，纯属添乱。

先用葱姜炝锅，然后旺火快炒鸡胗至熟，放入切碎的泡椒翻搅几下，放盐调味，临起锅浇一圈老坛泡椒水，颠匀即可出锅盛盘，端的那是一个酸辣脆爽，鸡胗吃完，还剩汤汁儿泡饭，十分过瘾。

鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

步骤如下：青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。

用蒜苔炒菜，比如：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒肉丝”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的经典的家常菜，特别是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又美味。

蒜薹的家常吃法有：凉拌、腌制、炒制和蒸制等。凉拌手撕蒜薹的作法制作凉拌手撕蒜薹，一定选用如上图所示的蒜薹，这样的蒜薹粗壮、鲜嫩，比较爽脆，口感较好。

蒜苔炒肉好吃。蒜薹炒肉是一道菜品，制作原料主要有蒜薹、肉、生抽等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富，适宜痢疾、肺炎患者。

【蒜苔炒肉末】首先，我们准备洗净的蒜台一把，把头摘掉后切成小粒。猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。

蒜苔怎么炒才好吃1 我们先要将买回来的蒜苔去掉头部和尾部，然后可以选择用刀切成小段或者用手掰成小段。其实在这里我推荐用手掰的因为这样可以让蒜苔更好地挂上那些调味料。

蒜苔可以做蒜苔肉丝，这样会比较好吃，做法如下：主料：蒜苔300克、肉丝80克。辅料：食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许。准备所需主料。

将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。先用水焯烫一遍捞出再次清洗。换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。

把鸡肚切片或切花桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。

放葱姜黄酒煮20分钟。煮好的鸡肚捞出备用。锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。倒入鸡肚。翻炒均匀勾芡淋入香油出锅。

将鸡肚一个个撕掉，完全清理干净。先自来水焯烫一遍捞起来再度清理，换冷水放入鸡肚，八角茴香、姜、米酒煮二十分钟。青椒红萝卜切割成小块，香莱切段儿，用稍多一点的油把鸡肚滑炒一下。

主料鸡肚250g 辅料油适量盐适量葱适量料酒适量干红辣椒适量麻椒少许尖椒1个胡萝卜适量孜然适量香菜适量姜适量蒜适量步骤将鸡肚清洗干净，清水里加入料酒，姜片，大料煮十几分钟去味。不烫手时切成丝。

1、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

2、步骤：青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。再次起锅烧油，爆香姜蒜片。

3、将鸡胗仔细清洗干净，去除杂质和腥味。用刀刮去表面的薄膜，并切成薄片备用。将鸡胗放入碗中，加入适量料酒、生抽和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制15-20分钟，让其入味。