本文目录一览:
- 1、煮骨头汤的步骤
- 2、大骨头汤如何熬得又白又浓
- 3、哺乳期大骨头汤的做法
- 4、煲骨头汤的正确方法
煮骨头汤的步骤
1、第一步:先将大骨头洗净,然后泡去多余的血水。第二步:把洗净的骨头放入炖锅,加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步:启动炖汤程序,最短时间都要炖1小时左右。第四步:在炖汤的同时准备好白萝卜。
2、将大骨头洗净,然后泡去多余的血水。 把洗净的骨头放入炖锅,加入两块拍破的姜。 炖大骨汤步骤:准备食材:大骨头,料酒,猪油,食盐,红枣,枸杞。 将骨头用凉水泡半小时,泡出血水。
3、泡骨头 骨头在买回来以后,要用温水来清洗,因为冷水是洗不掉骨头中油脂的,然后再用清水浸泡,当清水变红以后,再换水,差不多两次左右水的颜色就变淡了。
4、熬大骨头汤的正确方法步骤如下:材料准备:大骨头2个,大葱1整根,姜1整块,白醋小半勺,盐适量,葱花适量,枸杞适量,香菜适量。葱切段,姜切片,大骨剁成两段泡水十分钟,多洗几次,洗干净。
大骨头汤如何熬得又白又浓
1、放一些醋和料酒(量要少,醋可以将骨头中的钙分解融在汤中,酒和醋放在一起产生酯,让汤鲜美,很香)。最好用沙锅,这样汤就是乳白的了。而且沙锅保温,骨头更容易好。
2、大骨汤选骨头、热油炒、洗去浮沫、高温、冷水煮、后放盐,这样熬又白又香。选骨头 骨头可以选择汤骨(即腿骨)或者龙骨(即脊骨附近的部位)。
3、适量料酒,大火煮到沸腾后,将出现的灰色浮沫慢慢撇净,去除干净后再多煮两分钟,捞出骨头放在水中清洗干净,这样大骨头就非常干净了,不怕汤汁有腥味,也不怕影响汤汁的颜色。
4、熬大骨汤的时候,加入一定量的醋,可以使骨头中含有的钙和磷溶解在汤里,这样既可以增加汤的营养还可以减少汤内维生素的流失。
哺乳期大骨头汤的做法
1、先准备好大骨、花生和黄豆,将大骨焯水后放在锅中,加入黄豆、花生、姜、料酒、花椒和水一起煮,待煮沸后关小火熬煮两个小时左右即可。
2、下奶排骨汤,可以做花生排骨汤,山药黑木耳排骨汤,也可做玉米、莲藕排骨汤等。做法:将排骨洗净,先用烧的开水烫一下,去除血水和腥气,然后将排骨捞起,用清水洗净备用。
3、产妇排骨汤的做法比较简单,因为处于哺乳期,在做排骨汤期间不可以放入过多的调味品,只需要将排骨洗干净,然后用开水烫开之后,放入锅中,加入玉米、葱、生姜一起在锅中大火煮开即可。
煲骨头汤的正确方法
用清水浸泡半个小时以上,把肉里面和骨头里面的血水泡出,大概有半个小时左右,大骨的颜色就呈白色到状态。
锅里加入适量的清水,这个时候千万不要加热水,骨头里的血水遇到热水就会凝固,血水就不好出来了。来点料酒,料酒可以去腥,开大火将火烧开。
把葱切段,姜切片备用。把猪骨头清洗干净备用。把洗干净的猪骨头放砂锅中,加适量清水、葱段、姜片、料酒,大火煮开后捞出洗去浮沫。再次把骨头放入砂锅,大火煮开后转小火煲一个半小时。