本文目录一览:
- 1、如何做出好吃的熏鱼?
- 2、熏鱼怎么做
- 3、怎么做熏鱼?
- 4、熏鱼做法最正宗的做法
- 5、熏鱼的制作方法
如何做出好吃的熏鱼?
将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
熏鱼熏鱼虽然有个熏字,其实并不是熏制的,而是先油炸最后浸入卤汁入味的,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。
熏鱼做好吃又简单:材料:草鱼尾一条、姜1小块、大蒜1个、葱适量、茴香3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、红糖150克、生抽、老抽、老酒、植物油适量。
若想要熏制成卤熏的熏鱼,可以在熏制前将鱼片放在盐水中泡2-3小时,然后将泡好的鱼片放在卤水里面煮5分钟左右,取出晾干,然后再进行熏制。熏鱼的最大特点是它具有浓郁的烟熏味,配上适量的辣椒粉,清淡又不失鲜美。
熏鱼怎么做
第一种方法:传统烟枪熏鱼 制作烟枪熏鱼比较麻烦,但是味道非常正宗。首先,选用优质无刺新鲜鱼进行处理,去头、去鳞、去鳍、去内脏,然后洗净滴干,切成均匀的条状。
将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
熏鱼熏鱼虽然有个熏字,其实并不是熏制的,而是先油炸最后浸入卤汁入味的,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。
我以为它是在野外用树枝点燃之后熏制的一种食品,后来才知道,在做熏鱼这道美食的时候,用得更多的制作方法应该是渍、晾、炸、煮和泡。这种熏鱼吃起来没有树枝的柴味,而且非常的嫩、鲜、香。
熏鱼一:黄花鱼、白酒、冰糖、红糖、五香粉、醋、、酱油、盐、大料、花椒、姜片各适量。黄花鱼洗净后鱼身剌开花刀,用盐、白酒、姜片腌制2小时。
怎么做熏鱼?
第一种方法:传统烟枪熏鱼 制作烟枪熏鱼比较麻烦,但是味道非常正宗。首先,选用优质无刺新鲜鱼进行处理,去头、去鳞、去鳍、去内脏,然后洗净滴干,切成均匀的条状。
制作步骤 将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
熏鱼熏鱼虽然有个熏字,其实并不是熏制的,而是先油炸最后浸入卤汁入味的,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。
要想熏鱼的口感好,酱油和冰糖是不能少的,放糖的时候不能手软,炸出来的鱼虽然会显得有些黑黢黢的,那是因为糖经过高温发黑造成的,不是糊了,鱼的口味会更好哦!卤水剩下的可以冷冻起来,下次做熏鱼还能用的。
熏鱼的制作方法1 将鱼切片,锅内放入适量油,放入切好的鱼,中小火煎至金黄。换锅倒入食用油,放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。
熏鱼做法最正宗的做法
1、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
2、上海熏鱼的正宗做法如下:工具/原料:青鱼段500g、油适量、生姜适量、小葱适量、料酒15ml、生抽4汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖一汤匙、乌龙茶叶20g、红糖100g、碗、盘、锅。青鱼段洗净后沥干水分。准备葱段和姜片。
3、若想要熏制成卤熏的熏鱼,可以在熏制前将鱼片放在盐水中泡2-3小时,然后将泡好的鱼片放在卤水里面煮5分钟左右,取出晾干,然后再进行熏制。熏鱼的最大特点是它具有浓郁的烟熏味,配上适量的辣椒粉,清淡又不失鲜美。
熏鱼的制作方法
1、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
2、【制作过程】鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。
3、熏鱼的制作方法和配方步骤如下:方法一 洗干净的鱼切成两指宽,加姜两片,葱三段,花椒一小把,料酒两勺,胡椒粉少许,盐一勺,抓匀,腌制两个小时以上。
4、熏鱼熏鱼虽然有个熏字,其实并不是熏制的,而是先油炸最后浸入卤汁入味的,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。
5、我第一次听奶奶和母亲讲熏鱼这道菜的菜名的时候,我以为它是在野外用树枝点燃之后熏制的一种食品,后来才知道,在做熏鱼这道美食的时候,用得更多的制作方法应该是渍、晾、炸、煮和泡。
6、熏鱼 1 草鱼处理干净后,取草鱼的中段切成块,然后放入适量的盐、半匙老抽、1小匙五香粉抓匀后腌制1小时入味。请点击输入图片描述 2 准备香菜两棵,香葱5棵,姜10g,香叶3片,八角2个,桂皮1小块。