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油条的做法和配方
炸油条配方如下:主料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。面粉,鸡蛋,盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打。加上玉米油。
油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
油条的做法和配方比例 原料:高筋面粉400克,酵母4克,鸡蛋一个,温水170毫升+60毫升,白糖20克,油20毫升,小苏打4克,盐4克。
面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。
做法 将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。
油条的做法和配方如下:工具/材料:面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g、碗、筷子、勺子、保鲜膜、冰箱、擀面杖、刀、锅。500克面粉加入碗中。加入盐、泡打粉、苏打粉,用筷子混合均匀。
自制健康油条
自制健康油条的四种制作方法 方法一材料 中筋面粉350克,高筋面粉150克,鸡蛋1个,食用小苏打4克,泡打粉4克,盐15克,油15克,水适量 做法 1将上述材料放一起加水揉成面团,面团不要太软2用手蘸水慢慢揉面。
将发酵好的面团揉成长条状,然后切成小块,用手搓成条状。将搓好的油条放在盘子里,盖上湿布,再放在温暖的地方发酵30分钟。取一锅油,将油烧至七成热,然后将油条放入油锅中,用中小火炸至两面金即可。
选择健康油条 最健康的油条是无铝(矾)油条。
油条的配方、
1、油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
2、面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
3、面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。做法 将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。
4、炸油条配方如下:主料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。面粉,鸡蛋,盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打。加上玉米油。