拔丝地瓜，拔丝地瓜的做法步骤？

本文目录一览：

1、做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

2、拨丝地瓜可以拔丝的做法如下：配料：红薯2个、绵白糖适量。

3、拔丝地瓜的做法如下：工具/材料：地瓜、白糖、水、玉米淀粉。红薯去皮。切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉。翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。炸至金黄即可捞出。

4、拔丝地瓜食材：地瓜，白糖，水，油做法：地瓜洗净削皮，切成薄薄的滚刀块。锅里加水烧开，把红薯放里煮2-3分钟，可以减少油炸的时间。捞出过下凉水，倒入玉米淀粉或者土豆淀粉把每块地瓜都均匀裹上淀粉。

5、拔丝地瓜的做法如下：主要材料：地瓜、鸡蛋、淀粉、油、水、糖。主要工具：刀、锅、筷子、勺子、盘。把地瓜去皮、洗净、切成滚刀块。将切好的地瓜放入盆中，加入鸡蛋、淀粉，用筷子搅拌均匀。

准备盛菜的盘子里可以撒一层薄薄的、砸细碎的冰糖渣，能够避免拔丝地瓜紧紧黏在盘子上，还可以提供不一样的口感。拔丝地瓜一定要趁热吃，才能享受到最好的口感和糖液拉丝的乐趣。

把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。

地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金时捞出控油。

建议：这种方法非常适合饭店用，可以提前准备出来，随取随用，当然自己在家里也是可以做的。

1、【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。

2、首先我们准备一下食材，红薯一块削去外皮，先切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块，放入装有清水的盆中，洗净后捞出放在笊篱中控水。把控干水分的红薯倒入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆裹匀红薯块达到干燥无水的状态。

3、拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。

4、今天就为大家分享一个拔丝红薯的做法，主要讲解熬糖的火候以及如何拔丝，话不多说，我们开始操作。首先，准备红薯1个去皮，切成3厘米左右的斜块。

5、拔丝地瓜的做法步骤 1 地瓜削皮切块。2 炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。3 炸成这样即可。4 适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。5 冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

美食名称：拔丝地瓜主料：地瓜两个辅料：冰糖 100克、玉米淀粉30克做法步骤把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。

拔丝地瓜最简单的做法如下：用料：红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量。步骤：红薯去皮。切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉。翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。

地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用拔丝地瓜的做法及配料(8张)。烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。

拨丝地瓜可以拔丝的做法如下：配料：红薯2个、绵白糖适量。

拔丝地瓜食材：地瓜，白糖，水，油做法：地瓜洗净削皮，切成薄薄的滚刀块。锅里加水烧开，把红薯放里煮2-3分钟，可以减少油炸的时间。捞出过下凉水，倒入玉米淀粉或者土豆淀粉把每块地瓜都均匀裹上淀粉。