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请教新疆羊肉拌面的做法
1、步骤：先和面，因为面要醒一段时间，醒面的时候可以准备其他材料。和面时加一勺盐，拉起来才筋道。面和好后做成面条子，要抹油，不然会粘在面板上。
2、新疆特色过油肉拌面的制作步骤： 将醒好的面团擀成面饼，切成条状，搓成长条，刷油装盘，盖上保鲜膜醒一会。 锅中倒入适量油，烧至六成热，加入腌制好的羊肉片，翻炒至水分炒干，盛出备用。
3、羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。
4、食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。
新疆拌面面是怎么和的
1、其实挺简单的，就用普通的面用盐水和面，盐和水的比例是37，面要和的软硬适中稍微硬一点，然后把面切成拇指粗的条，涂上油醒面在2个小时左右，然后抻出面就行了。
2、和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。
3、面粉500克，盐3克。加水250克将面和成面团，盖盖醒15分钟。醒过后的面团揉至表面光滑后继续盖盖醒至15分钟。
4、倒入青红椒，翻炒一会，加盐和鸡精调味。大盘鸡就好了。关火，盖上锅盖继续焖一会入味，食用时，将面倒入大盘鸡中，搅拌后即可食用。
5、高筋面粉 适量水里加盐三勺，盐水尝起来咸咸的，如果有足够的时间醒面的话，盐水尝起咸得有点发涩更好。到时候面一定要醒的时间长，吃起来也就更筋道。
新疆拌面怎么和面
1、面粉中加少许盐，边少量多次加水（第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足）边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉。揉成团即可，盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。
2、面粉500克，盐3克。加水250克将面和成面团，盖盖醒15分钟。醒过后的面团揉至表面光滑后继续盖盖醒至15分钟。
3、和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。
4、高筋面粉 适量水里加盐三勺，盐水尝起来咸咸的，如果有足够的时间醒面的话，盐水尝起咸得有点发涩更好。到时候面一定要醒的时间长，吃起来也就更筋道。
5、首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。
6、) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
南疆拌面菜很简单却非常好吃,想知道拌面菜是如何炒的?
南疆拌面的做法 首先将大蒜切段，青辣椒切丝，辣椒切末，西红柿切块，羊肉切片洋葱切丝锅烧热，加入菜籽油，油热8成，下辣皮子爆炒出香味，下羊肉翻炒出香味出水分加花椒粉翻炒均匀，加洋葱生抽翻炒均匀加蒜薹翻。
羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。
③：加入羊肉丁炒至变色，加入少许孜然粉，孜然是去羊膻味的，再加入土豆丁、最好炒至到融化，这样土豆融化在汤中，汤不好喝都难。——(注意，加入土豆炒至融化，后面解释)。
留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。取干净锅做水。将面盘成剂子，刷上油醒面。水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。
首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。
新疆拌面的做法步骤9炒好芹菜胡萝卜丝！新疆拌面的做法步骤10将醒好的面拉开拉细。新疆拌面的做法步骤111下开水锅煮。
拌面的做法
锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。调入麻油、蚝油，拌匀即可。
拌面的做法：做法一：配料：材料面条：荞麦面4杯，盐，水。调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个。佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥末，醋。
拌面做法一 材料 葱，面酱1勺，白糖少许，尖椒，口蘑，姜，味积鲜，面条 做法 把口蘑片用热水焯熟备用。油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。
做法： 将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。
新疆拌面的做法和配料是?
1、用料：手杆面．蒜，芹菜，洋葱一个，西红柿一个，牛肉，番茄沙司一勺，盐，味精，酱油。
2、食材：洋葱半个、青辣椒4个、大100克、羊肉200克盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、西红柿2个。肉切成片，撒入淀粉，盐、胡椒粉、黄豆酱或者生抽拌匀。洋葱切成小片。
3、配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水[2]制作流程 首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。
4、食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。
5、面粉中加少许盐，边少量多次加水（第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足）边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉。揉成团即可，盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。
6、拌面做法如下：葱、姜、蒜都切成末，放入大盆中。倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。加入2勺生抽。加入1勺陈醋。再加入1勺老干妈。最后加入2勺花生碎。
