小笼包子，小笼包子肉馅的调制！

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1、收口，把最后的收口处与包子皮的摺皱处捏紧。1如此包好所有的包子，蒸锅水烧开后入蒸笼大火蒸十五分钟即可出锅。

2、做法馅，肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。

3、将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。搅拌好的肉馅。将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。用擀面杖擀成圆形皮子。

1、(3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状后包入1份馅料，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。做法五材料面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。

2、瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。

3、做法：瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

4、小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

5、馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。

6、将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。搅拌好的肉馅。将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。用擀面杖擀成圆形皮子。

1、小笼包的正宗做法一：香菇小笼包食材准备低粉500克，水260ml，鲜肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽适量，酵母7克，姜末适量，鸡汤适量。

2、将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

3、香油，盐，味精，皮冻，葱花。做法馅，肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。

4、蟹黄小笼包做法：将凉水缓缓倒入面粉盘中。揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。将五花肉剁成肉糜。肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。加入蟹膏搅拌搅匀。

5、小笼包家常做法如下：工具/原料：后腿肉、面粉、葱、姜、盐、生抽、老抽、耗油、料酒、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、清水、白糖、发酵粉、蒸锅。面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。

6、小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

小龙包的肉馅怎么做好吃：现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮去掉，把肉切成小块，然后放入绞肉机里，小笼包的肉馅绞细腻一点更好吃。肉馅绞好以后倒入大碗里备用。

小笼包的做法图解2剁碎后，加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀，最后放入香葱。小笼包的做法图解3酵母放入温水搅匀，不能太烫，不然酵母给烫死就不能发挥功效了。

把做好的小笼包放在一旁醒发二十分钟，蒸锅内放入凉水，把醒发好的小笼包放进去，大火烧开15分钟，等待5分钟再打开锅盖，一锅又白又胖又松软的小笼包就香喷喷的出炉了，皮薄馅多，馅里带着汤汁，非常好吃。