本文目录一览:
- 1、请问自制黄豆酱怎样做好吃呢?
- 2、黄豆酱制作方法
- 3、香辣黄豆酱
请问自制黄豆酱怎样做好吃呢?
1、首先准备一斤黄豆,提前清洗干净浸泡三个小时(不浸泡也可以,直接用高压锅煮熟,前提是一定要煮得软烂熟透)。浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟,取出后放凉。然后准备生姜、蒜头剁碎,青红辣椒切圈。
2、做法:首先我们先准备200克的干黄豆,挑去里面的坏豆子,然后清水淘洗干净后,再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天,把泡好的黄豆,控水,倒入煮锅里,煮黄豆时要多加水,这样才能把豆子煮烂。
3、步骤1 黄豆洗净放水煮开晾凉加面粉拌匀,每个黄豆都有面粉放两天,自制黄豆酱的做法图解2 步骤2 拿罐头瓶洗干净把黄豆放进去加水没过黄豆在加盐放在阳台上晒一个星期/最好是最热的一个星期。
4、黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发。室温是24度,3小时就基本泡开了。高压锅煮(蒸)熟,取出沥干。摊开晾凉,直至豆子表面干爽。米曲霉与面粉混合,和豆子翻拌均匀,使每粒豆子都沾满面粉。
5、黄豆酱的制作方法:准备食材:黄豆干500克,面粉200克,水3000克,酱油曲精1克,盐适量。黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍。放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温。不要蒸太烂。
6、六, 打耙。每天早晚必打一遍,挑去杂质,待它重新发酵。
黄豆酱制作方法
1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
2、步骤: 将生黄豆用清水冲洗干净,然后浸泡在清水中,静置6到8小时,或者过夜。这样可以软化豆子以方便研磨。 将浸泡好的黄豆用淡盐水煮熟。
3、加入调料,包括1匙白糖、2匙酱油、少量盐、1匙醋和1/2匙胡椒粉,然后再煮5分钟。 最后,加入1匙甜面酱,搅拌好后就可以装在碗中了。
4、做法:首先我们先准备200克的干黄豆,挑去里面的坏豆子,然后清水淘洗干净后,再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天,把泡好的黄豆,控水,倒入煮锅里,煮黄豆时要多加水,这样才能把豆子煮烂。
香辣黄豆酱
将调好的酱汁倒进去,继续翻炒。1 炒至没有水分,黄豆酱亮油即可,这样做出来的黄豆酱易于存放,没有放防腐剂也能保存得久。1 出锅装在大点的容器中,要放凉。
黄豆酱做法如下:食材:干黄豆200克,辣椒800克,食用油350克,咸口味的甜面酱300克,食用盐50克,白糖20克,高度白酒2瓶盖和一些家常香料。
首先我们准备一斤黄豆,提前用清水浸泡一个晚上,让黄豆吸饱水分涨发起来,这样更容易煮熟,吃起来更加软糯。然后把泡发好的黄豆沥干水分,挑出里面的豆皮和烂豆,冷水放入锅中煮一下。
真材实料无添加,黄豆酱香辣过瘾,怎么吃都行,开胃更下饭,黄豆酱的这个自制方法,我家经常会用到,好吃且存放得久,放一年也不会坏,随取随吃,特别的方便,下面我们来学习做法。