年糕怎么炒，年糕怎么炒不会粘一块？

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〖做法〗甜不辣、洋莸、胡萝卜、切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、一起放进锅中。

家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

将年糕泡水，加少许盐、糖和料酒，提前浸泡1个小时，使年糕软化后备用。然后将配菜准备好，洗净，切好，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，再加入瘦肉末翻炒至变色。

家常炒年糕将各种配菜洗好切好。烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

步骤：准备材料。韭菜切段，胡萝卜去皮切片。生菜切小段。年糕切块。碗里磕入鸡蛋。打散。热锅入油。倒入蛋液。不停翻炒至熟。盛出待用。1重新热油锅，加入韭菜。

做法：圆青椒，洋葱，火腿切丁，锅烧热，倒油适量。放入两颗干辣椒，炸出香味，倒入洋葱青椒丁，爆出香味，倒入火腿翻炒。倒入年糕，加水没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖，等水收干就好了。

步骤一：准备食材年糕切片：将年糕切成适当大小的片状，方便炒制时更加入味；蔬菜处理：将青菜洗净切段，香葱切段，大蒜和生姜切末备用；肉类处理：将瘦肉切成丝状，用少许酱油腌制片刻。

炒年糕的10种家常详细做法如下：韩式炒年糕准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆，韩式辣酱，洋葱，蒜。

韩式年糕炒肉末先将肉末用盐、白胡椒等调料腌制10分钟，备用。年糕在开水中焯一下，捞出备用。热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香，加入腌制好的肉末，翻炒至变色。接着，加入年糕和洋葱炒匀，倒入韩式辣酱翻炒均匀即可。

青菜炒年糕：青菜洗净切段，锅中倒油，放入姜丝、郫县豆瓣酱，放入年糕炒软，加入白糖、青菜，翻炒即可。3小油菜炒年糕：小油菜切段。锅中倒油，放入姜丝，郫县豆瓣酱，放入年糕炒软，放入小油菜，调味翻炒即可。

番茄用开水烫一下去皮切块，鸡蛋打散。锅中烧水，水开下年糕，焯水变软炒出。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出，接着倒入番茄煸炒，炒出汁以后加入鸡蛋和年糕，撒些盐，炒匀出锅即可。

辣炒年糕材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。做法：洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。

坎墩酱年糕。在坎墩，一串酱年糕随着20余年的口口相传，在炸串界杀出重围，成为每一个慈溪人的童年回忆。待到油锅沸腾，年糕在这短短一分钟便把油炸万物的美味奥义发挥到极致。

1、食材洗净备用。年糕切片，鸡蛋搅散备用。起火，锅中热油，下入鸡蛋液煎熟，盛出备用。重新热油，倒入豆芽和小青菜炒软。再倒入年糕和鸡蛋炒匀，加适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

2、材料：青菜（已洗净切开）、年糕条、蛋液请点击输入图片描述 2 将年糕条下入沸水中焯软，捞出。请点击输入图片描述 3 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

3、将年糕块推向边缘，倒入清鸡蛋液，在炒年糕中心4-5分钟煮炒成蛋糕状，翻转另一面继续煎至金。

4、年糕，鸡蛋，绿豆芽，青菜，火腿肠，葱蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，老干妈，盐五香粉做法首先准备食材，年糕放点火锅煮至浮起，捞出过凉水备用。热锅入油，放入鸡蛋炒熟盛出，另起油锅，加葱蒜小米辣炒香。

5、生抽盐蔬菜鸡蛋炒年糕的做法步骤1：先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深，是因为加了生抽，不喜欢的童鞋可以不加哦。步骤2：准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的，很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。

1、第一步把准备好的年糕切好，放一旁备用。卷心菜切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜末翻炒。锅内放入卷心菜，年糕，番茄酱，翻炒均匀。放入适量的水和盐，翻炒均匀。盛出，完成。

2、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

3、炒年糕不需要先煮，直接炒就可以了。具体做法如下：主料：年糕一根、青菜250克。辅料：辣椒干几个、盐适量、鸡精适量、生姜两片。步骤：年糕切片，青菜洗净沥干水分备用。锅中入油，生姜炒香放入年糕翻炒。