本文目录一览:
- 1、蒸菜有哪些菜可以蒸
- 2、15道蒸菜的做法大全
- 3、十种最好吃蒸菜
- 4、怎么做蒸菜好吃?有什么经典的蒸菜?
- 5、大学食堂7款懒人蒸菜
- 6、蒸菜有哪些?
蒸菜有哪些菜可以蒸
1、海鲜蒸菜 海鲜蒸菜是蒸菜中比较常见的一类。其中最常见的是蒸鱼,不仅营养丰富,而且热量低,适合各个年龄层。此外,还有蒸虾、蒸蟹等。海鲜类蒸菜做法简单,可以用葱姜蒜和酱油调味,在蒸制时添加其他蔬菜,口感更佳。
2、肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味丝瓜盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。
3、蒸菜有:蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。
4、可以蒸着吃的菜:蒸排骨 蒸排骨用时不长,只需要25分钟就能轻松脱骨,而且肉嫩入味,不要一滴油却喷喷香,连仅有的那点肉汤都能就饭吃。剁椒粉丝娃娃菜 剁椒粉丝娃娃菜做法简单,但味道和颜值都不错。
5、家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。粉蒸肉:需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。在糯米粉的包裹下,五花肉油润软糯,香味浓郁。
6、蒸着吃是一种非常健康而且简单方便的烹饪方式。蒸菜能保留食材原有的营养物质,同时也能保持食材的颜色、口感和形状。这里推荐十种适合蒸着吃的蔬菜。 西兰花 西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质。
15道蒸菜的做法大全
嫩豆腐切块摆盘,再铺上薄薄一层剁椒;入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟;把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右;出锅淋适量麻油即可。
五花肉清洗干净,切割成薄片,7~8mm上下,太薄了没口味。切一些冬茹、生姜片放进五花肉中,再加适量食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精,拿手拌匀后腌渍20min。土豆去皮清洗,切割成块状,放到蒸碗底部。
做法:将娃娃菜洗净切成小块摆放在盘子里,粉丝泡软放入娃娃菜中间,大蒜去皮拍扁切碎放入粉丝上,淋上生抽和食盐,放入锅中大火蒸8分钟端出来,撒上葱花,淋上热油即可。
十种最好吃蒸菜
梅菜扣肉:将五花肉或者里脊肉切成条块,用葱姜蒜末和生抽、料酒、五香粉等调味腌制30分钟,蒸熟后加入泡发过的梅菜,再蒸20分钟左右即可。
蒸面条菜 原料: 面条菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺 做法: 面条菜摘洗干净,略控水,放进大碗,加入面粉和玉米面,挑拌均匀。
桂花蒸山药 桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后,端出来淋上蜂蜜就可以食用了。这是一道甜菜,非常受小朋友的喜爱。粉丝蒸南瓜 粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜。
十种适合蒸着吃的蔬菜有:苦瓜、豆腐、菠菜、金针菇、南瓜、茼蒿、茄子、丝瓜、莲藕、红薯。蒸苦瓜 苦瓜是夏天的清热降火的神器,多吃苦瓜,还能使皮肤变得细腻健美。万物皆可酿的客家人喜欢酿苦瓜。
第二道:豉汁蒸排骨 食材:猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片,盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。 第一步:排骨洗净沥干水,把所有调料放进去拌匀,腌制15分钟。
十种最好吃蒸菜有:肉末蒸豆腐、粉蒸肉、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、粉丝蒸虾、清蒸大闸蟹、剁椒蒸鸡腿、香菇蒸鳕鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉蒸丝瓜。
怎么做蒸菜好吃?有什么经典的蒸菜?
1、蒸烤鸭:将烤鸭肉撕成小块备用,加入姜末、蒜末、盐、鸡精和葱花拌匀,放进蒸锅里蒸10分钟即可。2 蒸凉菜拼盘:将清洗好的凉菜,切成块状放入小碗中,加入适量的盐、香油等调味料,蒸3-5分钟即可。
2、第一道:清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制,加入少许生姜和葱段,鱼肉鲜美而不腻。第二道:蒸蛋羹。将蛋打散,加入水、盐、鸡精和葱花调味,放入蒸锅中蒸制,口感细腻。第三道:蒸虾。
3、蒸蛋也是一道家常菜,制作简单,口感柔嫩,营养丰富。蒸蛋最好选用新鲜鸡蛋,不仅口感好,而且比过期鸡蛋更安全。如果不喜欢单单的蒸蛋味道,可以在蛋液中添加青菜、鲜虾、火腿等做法,口感更佳丰富。
4、面条菜摘洗干净,略控水,放进大碗,加入面粉和玉米面,挑拌均匀。 起蒸锅,笼屉上抹一层食用油防粘,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁。
大学食堂7款懒人蒸菜
白萝卜/胡萝卜切薄片(2-3毫米的样子)放碗里,上面放上适量油,盐,辣椒。隔水蒸。所有肉类如1所示方法蒸。
将排骨浸泡在清水中30分钟,过水几次,彻底洗净,静置,待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱,腌3-4各小时。轻压豆豉,切碎大蒜和辣椒。混合玉米粉和水,做成淀粉水。
鸡肉饭 主料:鸡翅中、米饭 辅料:姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉 做法:原料洗净备用。
但是一般懒人饭的主食为米饭,大致方法有两种:一为先将菜炒熟,然后放入蒸好的米饭中,通过保温使得菜饭合一。二为将食材混合泡好的米一起放入电饭煲直至煮熟。
蒸菜有哪些?
1、肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味丝瓜盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。
2、酿蒸:这是将原料镶在番茄、苹果、青椒内蒸熟的方法。它一般适用于比较高档的菜肴。如花酿香菇等。花样造型蒸:指用各种造型的花色菜蒸熟后形成预期形状。如银耳雪塔等。
3、蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。
4、蒸菜有:蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。
5、剁椒腐竹 这道剁椒蒸腐竹,是过年必备的一道健康蒸菜,红薯粉丝晶莹剔透又筋道,腐竹耐嚼入味,整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味,鲜香味美比吃肉还过瘾。
6、清蒸鱼:清蒸鱼是最常见的蒸菜之一,通常使用草鱼、鲤鱼、鲈鱼等鱼类。清蒸鱼的烹饪方法是将鱼洗净后,加入适量的调味料,如葱、姜、料酒等,然后放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法能够保持鱼肉的鲜美和营养成分。