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怎么蒸肉饼好吃
所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼,切记水未烧开就放肉蒸,不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。
用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲,可以加入适量的香菇水,这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。取一只碟子,上面抹一些油。把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。
选肉 选五花肉太肥,蒸出来太过于油腻;选瘦肉,太瘦,没有一点油水,蒸出来的肉饼又硬又柴。因此,做肉饼,需选择前腿肉,大概三肥七瘦是最鲜嫩的,不会太肥,也不会太瘦。
蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。然后洒上香菜葱花关火。爽滑好吃的肉饼上桌啦。做法二:香菇提前泡发。泡发好的香菇切碎备用。瘦肉先切小块,然后剁成肉泥。
怎样蒸肉饼多少时间
蒸15分钟即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。第一步把猪肉剁碎。碗中放入猪肉末和葱白。加入老抽,盐,油,料酒。
蒸肉饼要多长时间 根据肉饼的量决定,一般水开后继续蒸10-15分钟即可。蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上,具体的时间要看肉饼的厚度。
蒸肉饼要蒸10-15分钟的时间。蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上,具体的时间要看肉饼的厚度。比如:一公分以内厚度的肉饼,一般只要蒸10分钟,但是如果超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
一般来说,蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右,但是严谨的来说:蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定。
分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼,只要蒸10分钟,但是超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
蒸肉饼需要蒸12至15分钟。蒸肉饼的做法:食材:猪肉馅500克,淀粉10克,水30毫升,油适量。步骤:将事先准备好的肉馅放入一个容器中。将淀粉、水放入肉馅中混合,充分搅拌均匀至没有大的颗粒。
蒸肉饼怎么做,吃起来才又软又嫩?
1、猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥,这样做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁,用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了,这个步骤不能偷懒哦。
2、选肉 选五花肉太肥,蒸出来太过于油腻;选瘦肉,太瘦,没有一点油水,蒸出来的肉饼又硬又柴。因此,做肉饼,需选择前腿肉,大概三肥七瘦是最鲜嫩的,不会太肥,也不会太瘦。
3、烧开之后再放肉饼,可利用高温蒸汽瞬间锁住肉的水分,使水分不容易流出,这样肉饼的口感就非常嫩滑了。
蒸肉饼的做法
准备一个深一点的盘子,把肉末均匀铺开,不要用勺子压实,压实蒸出来的肉饼就变硬了。蒸肉 所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。
蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
取一只碟子,上面抹一些油。把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。抹好的猪肉饼上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。
做家常蒸肉饼的时候要注意,由于是肉质品,所以做的时候一定要将肉煮熟,避免吃了之后拉肚子。做法一:猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。
蒸肉饼的做法:食材:猪肉馅500克,淀粉10克,水30毫升,油适量。步骤:将事先准备好的肉馅放入一个容器中。将淀粉、水放入肉馅中混合,充分搅拌均匀至没有大的颗粒。
蒸肉饼怎么做
1、所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼,切记水未烧开就放肉蒸,不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。
2、蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
3、做法一:猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。的食材浑在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。
4、味道会更好的。【小tips】蒸肉饼,建议用里脊肉,而且三分肥肉七分瘦肉来剁成肉饼,这样蒸出来的效果最好,味道也最棒。加点泡发的香菇水进去和肉搅拌均匀,这样可以让会让肉饼口感更嫩。
5、选肉 选五花肉太肥,蒸出来太过于油腻;选瘦肉,太瘦,没有一点油水,蒸出来的肉饼又硬又柴。因此,做肉饼,需选择前腿肉,大概三肥七瘦是最鲜嫩的,不会太肥,也不会太瘦。
6、蒸肉饼的做法:用料:前腿肉半斤、莲藕1小节、玉米粒50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺、葱花适量、植物油适量。步骤:把前腿肉剁成肉泥。莲藕切片后切成小碎丁,可以切碎一些。
蒸肉饼方法
1、蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
2、所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼,切记水未烧开就放肉蒸,不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。
3、【方法步骤】首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末,注意泡发香菇的水不要倒掉。
4、蒸好后的肉饼上撒上葱花以增加翠绿的颜色和香味。火候:摊薄后大火蒸。肉饼平均摊薄于盘子里,尽量不要铺放得太厚,蒸的火候需大火,水滚后用隔水大火蒸的方式,根据肉饼的大小,一般蒸12-15分钟即可。
5、做家常蒸肉饼的时候要注意,由于是肉质品,所以做的时候一定要将肉煮熟,避免吃了之后拉肚子。做法一:猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。
6、做法步骤:准备好猪肉末、香菇和粉丝。将香菇用温水泡软切碎,泡好的粉丝用开水泡10分钟备用。将猪肉末放入碗中,加入盐、味精、鸡蛋、姜末、香菇碎、淀粉和少许清汤,拌匀。