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重庆酸辣粉配方
1、干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
2、传统的重庆酸辣粉,常见的蔬菜配料是绿豆芽,口感爽脆,很好的配合粉丝的软糯特点。也有用时令青菜做配料。其他配料,比如鸭血、酸菜、炖豌豆等也有使用。
3、重庆酸辣粉的制作材料:主料:红苕粉 调料:生抽,醋,香菜,油(平时炒菜用的),油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量。制作方法:将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆、花生米各少许,稍微弄碎待用。
4、酸辣粉的配方 酥肉类型:以三等猪肉或五花肉500克为例:猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、鸡蛋1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。
正宗的重庆酸辣粉如何做,又酸又香又辣,吃完特别过瘾呢?
绿豆粉或粉皮250克 熟鸡蛋2个 木耳、鸡胸肉等配料适量 酸豆角、葱花、大蒜、姜、香菜等调味品适量 鸡汤、油辣椒、生抽、醋等调料适量 做法:将绿豆粉或粉皮加入水中浸泡2个小时以上。
将咱们准备好的粉条放到凉水中提前浸泡一个晚上,粉条一定要提前用冷水浸泡一个晚上,不然的话会煮不透的,里面夹生吃起来非常的不好,粉条泡到变软就可以了。
重庆酸辣粉最正宗的做法如下:准备一大把粉条,最好是那种特别粗的粉条,准备好了之后再准备一小把的香菜,一把花生米和十粒大蒜。
酸辣粉的做***宗重庆酸辣粉配方
绿豆粉或粉皮250克 熟鸡蛋2个 木耳、鸡胸肉等配料适量 酸豆角、葱花、大蒜、姜、香菜等调味品适量 鸡汤、油辣椒、生抽、醋等调料适量 做法:将绿豆粉或粉皮加入水中浸泡2个小时以上。
简单易学的酸辣粉做法 重庆酸辣粉食材:红薯粉、香葱、醋、生抽、花生、蒜末、辣椒油 做法步骤 红薯粉先用开水泡半小时。
酸辣粉的配方 酥肉类型:以三等猪肉或五花肉500克为例:猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、鸡蛋1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。