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湖南人对辣椒炒肉情有独钟,这是因为哪些原因?
1、理由一：气候因素。湖南的天气是出了名的刁，冬天房子里面比房子外面冷，夏天房子里面比房子外面热，于是湖南人冬天要通过吃辣椒来祛风湿，夏天则要通过吃辣椒来排内火。理由二：环境使然。
2、不仅如此，辣椒炒肉还有着独特的文化内涵。湖南人会将其作为宴客的重要食材，因为湖南的气候多变，气温也比较潮湿，所以人们喜欢吃辣椒，以发汗祛湿。
3、刻在湖南人基因上的符号是辣椒炒肉。事实上，湖南人喜欢吃辣椒炒肉，这是与生俱来的基因。湖南的冬天和春天又冷又湿，夏天和秋天又湿又热。因此，从明朝辣椒传入中国开始，湖南人就吃辣椒来驱除体内的湿气和寒冷。
只需三种食材在家做出同款湖南味辣椒炒肉
五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。
第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内2重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀。
辣椒炒肉，香辣下饭，嫩滑过瘾，非常好吃，绝对值得你一试一起来准备一下辣椒炒肉的烹饪食材吧，咱们先准备一块五花肉，五花肉不要特别多，而且要准备肥肉少瘦肉多的，接着再准备适量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食盐。
长沙最好吃的辣椒炒肉在哪
以下是一些据说是长沙最好吃的辣椒炒肉：辣椒炒肉吃啊：位于芙蓉南路长沙水泵厂旁边的这家餐馆，招牌就是辣椒炒肉，据说味道非常好。
玉楼东：位于长沙市天心区天心路25号，是一家有着近30年历史的湘菜馆，以传统湘菜为主，口味地道，环境优雅。
费大厨辣椒炒肉 这家店开在商场里，如果对用餐环境要求比较高的可以来这家吃，人气同样很旺，听说分店还开去了深圳。
辣椒炒肉 因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。老天富 财政厅附近广济桥南侧。
