本文目录一览：
- 1、重庆酸辣粉的做法最正宗的做法
- 2、重庆酸辣粉配方
- 3、做酸辣粉怎么个做法
- 4、自制酸辣粉
重庆酸辣粉的做法最正宗的做法
准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后咱们再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的简单，但是要用到很多的调味料，准备适量的食用盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。
重庆酸辣粉食材：红薯粉、香葱、醋、生抽、花生、蒜末、辣椒油 做法步骤 红薯粉先用开水泡半小时。
第一步把红薯粉泡水中一小时。香菜和香葱切成细末待用。蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。
自制酸辣粉 酸辣粉是什么？ 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
重庆酸辣粉最正宗的做法如下：准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。
重庆酸辣粉配方
干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料是绿豆芽，口感爽脆，很好的配合粉丝的软糯特点。也有用时令青菜做配料。其他配料，比如鸭血、酸菜、炖豌豆等也有使用。
重庆酸辣粉的制作材料：主料：红苕粉 调料：生抽，醋，香菜，油（平时炒菜用的），油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。制作方法：将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
酸辣粉的配方 酥肉类型：以三等猪肉或五花肉500克为例：猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、鸡蛋1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。
做酸辣粉怎么个做法
1、红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
2、酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。
3、酸辣粉的做法如下：主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。
自制酸辣粉
1、先准备温水把粉泡十分钟。锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
2、酸辣粉的步骤：1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。酸辣粉制作方法：锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金。酸辣粉制作方法：趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。酸辣粉制作方法：用4 4锅剩余的油将米芽翻炒，盛出备用。
3、把准备好的红薯粉下入锅中，用开水对其进行熬煮，等到红薯粉被煮至断生发软以后，需要将其控干水分放入到调料汁当中。
4、美味酸辣粉 做法：准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。全部放入料理机里打成粉。葱姜蒜剁成末备用。五花肉剁成肉末。
5、酸辣粉的家常做法如下：红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
