炒知了？炒知了猴需要先煮一下吗？

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1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。

2、简单做法：首先知了买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。锅内烧干水分，放入知了再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。

3、知了猴在水中浸泡下解冻。洗净的知了猴沥干水分。锅中热油爆香葱花。把知了猴倒入翻炒。用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。煎到知了猴熟透后加入适量盐。

4、准备用料。知了猴、油、洋葱、葱、蒜、香菜、姜、盐。知了猴加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用。锅中加入清水，倒入清洗干净的知了猴，加入料酒，开火烧水。

5、烧热后就把处理干净的知了猴放进去翻炒，再加入少量的食用盐，味精和适量的生抽，翻炒入味后滴入少量的水，盖上锅盖焖，收汁后即可。

知了猴清洗干净，盐水浸泡两小时，蒜切片锅烧干，倒入控干水分的知了猴，烤干知了猴的水分放入少许油，小火煎，为了让知了猴口感更酥脆知了猴明显变大时，放入蒜、干辣椒、花椒小火烘炒。

简单做法：首先知了买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。锅内烧干水分，放入知了再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。

知了猴在水中浸泡下解冻。洗净的知了猴沥干水分。锅中热油爆香葱花。把知了猴倒入翻炒。用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。煎到知了猴熟透后加入适量盐。

知了猴的做法香酥金蝉金蝉200克、鸡蛋1个，粉芡30克，色拉油20克。取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封。

取知了猴、解冻后放入两勺盐浸泡半小时。清洗干净、控干水分、放上橄榄油搅拌均匀。放入空气炸锅内油炸。加入盐粒、在烘烤两次。然后就出锅。

用料知了 400克蒜一头辣椒 2个料酒酱油鸡精油炒知了的做法姜切丝，蒜和辣椒略切备用。知了掐头去尾去翅膀冲冼干净，浸泡在盐水里30分钟后待用。起油锅，油热后，煸香姜丝，大蒜和辣椒。

时间，吸取树根及大地的精华。可以说是难得的优质食材。不但营养丰富，自身也是在天然环境中生长。长久以来一直是餐桌上的美味。

金蝉，很多地方人称知了龟、知了猴。金蝉素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。

胡萝卜黄瓜辅料盐酒八角花椒孜然熟的黑芝麻椒盐脆炸‘知了猴’的做法步骤胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍。

第二步：锅中烧油，油大概5成热的时候，将控水好的知了猴倒入油锅中，炸到知了猴金黄变色的时候捞出。

油炸一下，或者配着辣椒皮煸炒一下，好吃的不得了材料：知了猴，干红辣椒，姜片，花椒，油，盐知了猴用清水洗净洗净的知了猴控净水分。红椒切丝，生姜切片。锅里倒入植物油，可以适当多放一些。油热后放入花椒爆香。

取知了猴、解冻后放入两勺盐浸泡半小时。清洗干净、控干水分、放上橄榄油搅拌均匀。放入空气炸锅内油炸。加入盐粒、在烘烤两次。然后就出锅。

人们经常的处理方法就是放到盐水中泡上一晚第二天就可以做了。以前爸爸总是直接炸一炸就吃了，炸的时候其实也是非常注意技巧。

其制作方法简单，将新鲜去掉翅膀和前腿的知了浸泡于水中，稍加焯水后加入姜、枸杞等辅助药材，炖煮1-2个小时即可饮用。

做法：首先知了要用盐水浸泡一会，为了清洗的更干净，也是为了入味的第一步。处理好的知了放入碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个知了猴都裹满蛋液。放入淀粉，也要周身均匀裹满。

第一种：油炸知了猴（鲜香味美，外皮酥脆）食材：知了猴，食用油，食盐步骤：知了猴洗净，除去泥土（尤其是头部）。