本文目录一览：
- 1、蹄膀的拼音
- 2、蹄膀是哪个部位
- 3、蹄膀的解释蹄膀的解释是什么
- 4、蹄膀怎么做好吃
蹄膀的拼音
蹄膀 读音：tí bǎng 注音：ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ 基本解释：作为食品的猪腿的最上部。《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一只熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。
“蹄膀”的拼音是【ti 第二声， bang 第三声】，这个就是他的拼音。接下来，为你解释一下这个词语的意思~~~蹄膀一般指蹄髈。 蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子，也就是这个猪后肢的上半部。
蹄膀[tí bǎng]猪后肢的上半部。马蹄[mǎ tí]马的蹄子。蹄筋[tí jīn]供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
蹄膀子（tí bǎng zi）：指牛的前腿肘部。蹄钉（tí dīng）：指为马蹄或牲畜蹄部钉上的铁钉，用以固定蹄铁和加强踏踩力度。马蹄形（mǎ tí xíng）：指类似马蹄的形状，比如月牙形物体。
蹄膀是哪个部位
1、猪蹄膀是紧挨猪爪子的部位。俗称肘子，猪肘分为前肘、后肘。其皮厚、筋多。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、蹄膀是猪、牛、羊等偶蹄类动物的脚腕部位，可以指猪蹄。在江南地区，特别是南方地区，习惯将这个部位称为蹄膀。蹄髈则是指同样的部位，猪、牛、羊等偶蹄类动物的脚腕部位，可以以指猪蹄。
3、猪蹄膀是猪肘子的部位。猪蹄膀是肘子，蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
4、蹄髈是江南和西南地区的称呼，北方称为肘子，是猪腿上靠近猪蹄的部位。
5、蹄膀即猪肘子，是江南和西南地区的称呼。蹄膀分为前、后两种，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀为佳。蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可，肥而不腻、入口即化。
6、猪蹄膀是紧挨猪爪子的部位。俗称肘子，猪肘分为前肘、后肘。其皮厚、筋多。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。
蹄膀的解释蹄膀的解释是什么
1、作为食品的猪腿的最上部。详细解释：《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一只熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。” 管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋，那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。
2、蹄膀的拼音为tí bǎng。基础释义 蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。
3、蹄膀的解释作为食品的猪腿的最上部。 《水浒后传》 第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一只熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。” 管桦 《老营长轶闻》 ：“这个 大娘 送来一篮子 鸡蛋 ，那个房东 大爷 送来一个大猪蹄膀。
4、蹄膀 [tí bǎng] [蹄膀]基本解释 作为食品的猪腿的最上部。[蹄膀]详细解释 作为食品的猪腿的最上部。《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一只熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。
5、“蹄膀”的拼音是【ti 第二声， bang 第三声】，这个就是他的拼音。接下来，为你解释一下这个词语的意思~~~蹄膀一般指蹄_。 蹄_，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子，也就是这个猪后肢的上半部。
6、蹄膀即肘子，特指猪肘子。是猪大腿部分。肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
蹄膀怎么做好吃
可以用高压锅去烹饪，这种方***更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。
八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。
蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。
步骤：冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分。猪肘子均匀粘上糖色，加入老抽，均匀染上色。加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等。
材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。
蹄膀好吃的做法如下：用料：肘子1个、八角4颗、香叶4片、桂皮1块、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、山柰1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺、料酒适量。
