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魔芋煮鸭肉的方法
1、炒锅烧水,放入魔芋块,加1小勺盐煮开,水开后煮5分钟后捞出控水。另起锅倒油,油热后放入鸭皮,鸭油煸炒几分钟。放入鸭肉块煸炒,一直炒到鸭肉紧实为止。
2、魔芋烧鸭做好吃的如下:锅里烧开水,倒入魔芋住一会,捞出晾凉,切块。锅中烧开水,倒入鸭肉,捞出过冷水,葱切段,姜切片。热锅起油,倒入冰糖、鸭肉翻炒出油,加入料酒、老抽翻炒均匀。
3、准备食材,将魔芋切成条状,姜切片,干辣椒切段,蒜剥皮即可,葱头切段,葱叶切成葱花,鸭子洗净后,烧开水,放入姜片料酒,大火煮1-2分钟,捞出待用。
魔芋烧鸭的做法,魔芋烧鸭怎么做好吃,魔芋烧鸭的家常
烧煮魔芋的时候,可以加入少量生姜和冰糖,增加清新口感。 菜品收汁的时候,火候不要太大,以免造成料汁过浓。终于,这一道美味可口、清香清爽的魔芋烧鸭就制作好了。
做法 将鸭剁成约5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉, 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。
将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内。炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅起锅。
魔芋烧鸭的家常做法?
1、鸭肉剁块备用,将肥的鸭皮单独放。魔芋切条,焯水后放冷水中浸泡,去碱味。姜,大蒜处理好,大葱切段,红椒切块备用。炒锅放少许油,烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。
2、腌制鸭子。鸭子清理干净后,切块,放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片,用清水清洗一下。锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅,待水开鸭肉表层皮肉变色,用筷子一块一块夹出。
3、先将锅烧热,然后倒入适量食用油,再将备好的调味料倒入锅内炒香将焯过的鸭肉倒入锅中,加入少许酱油和胡椒粉,炒匀。然后将啤酒倒入锅中,盖上盖子,焖煮约30分钟。然后将魔芋倒入锅中,继续煮20分钟。
4、然后就烧上二十分钟左右的样子,就把魔芋放进去,加入几颗冰糖和适量的盐,继续翻炒几分钟之后再烧个十分钟左右的样子,最后用大中火收汁,但是不要把汤汁完全的收干,留一些汤在里面,吃的时候才更好吃。