本文目录一览:
- 1、清蒸鱼怎么做好吃
- 2、清蒸鱼怎么做?
- 3、怎样做好吃的清蒸鱼?
- 4、清蒸鱼怎么做
- 5、清蒸的鱼怎样做才好吃
清蒸鱼怎么做好吃
在蒸鱼的盘子里铺上一层姜丝,把鱼放进去,鱼身上再撒上些姜丝。放入沸腾的蒸锅,大火蒸8分钟。制作步骤 4 鱼蒸好后取出,倒出蒸出来的水,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,摆上葱丝和小米椒圈,浇上一勺热油即可。
鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
清蒸鱼怎么做好吃 清蒸鱼做法一 材料:大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱。做法 葱刨丝、姜切碎。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。
清蒸鱼怎么做?
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,再铺上姜丝。锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。
首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
怎样做好吃的清蒸鱼?
制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀,不要把肉切断,切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来,用牙签串上,这样正好鱼肚子不会翻起来,更好看。
将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
清蒸鱼怎么做
1、将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2、清蒸鱼的家常做法一 材料:黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法:黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。把鱼头鱼尾切下。
3、第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。
清蒸的鱼怎样做才好吃
制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀,不要把肉切断,切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来,用牙签串上,这样正好鱼肚子不会翻起来,更好看。
【第三点】:蒸鱼时,先将鱼直接放在蒸屉上,蒸制断生,鱼蒸出来的水,有腥味,直接滴入锅中,断生时,移入到盘中,放上姜丝,蒸熟即可,取出时,倒入酱油水,摆上葱丝,辣椒丝淋油爆香即可。
正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
制作方法如下:鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
鱼收拾干净后,将鱼身和鱼腹腔内用盐、料酒涂抹一遍。这是让清蒸鱼入味的关键(可以的话,一定要用手给鱼做个深度);俗话说:百味盐为先。
清蒸鱼怎么做好吃又简单1 粤式清蒸鱼的做法 主料 :石鳑鱼600g。辅料 :花生油适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,姜葱适量。做法 :将鱼去鳞去肚洗净,在鱼的背部开几刀。