本文目录一览:
- 1、梅菜扣肉怎么做?
- 2、如何做梅菜扣肉
- 3、请问梅干扣肉的美味做法?
梅菜扣肉怎么做?
走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食,这个时候我们主要准备的原材料有梅菜,还有我们的五花肉,所以准备好这些原料,我们就可以开始制作这道美食了。
五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
如何做梅菜扣肉
捞出煮好的五花肉,肉皮朝上放在盘子里,每块肉上倒上1汤匙老抽,涂抹均匀后放到通风处晾干,再涂抹一层薄薄的蜂蜜,这样能让肉皮的颜色更加漂亮,嫌麻烦的也可以不用蜂蜜。
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选一块上好的带皮五花肉。
第3步:把梅干菜铺到肉上,均匀的淋上一勺料酒,放入蒸锅小火蒸两个小时以上。
梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食,这个时候我们主要准备的原材料有梅菜,还有我们的五花肉,所以准备好这些原料,我们就可以开始制作这道美食了。
请问梅干扣肉的美味做法?
【准备食材】:油炸好的扣肉250g,梅干菜100g,小米椒,蒜头,姜,生抽。 【做法步骤】: 切扣肉。首先把扣肉切成片,切的时候不要搞乱了顺序。 洗梅干菜。把梅干菜洗干净,挤干水分。
,打底菜。梅菜干用温水或凉水泡2小时后,捞出挤干水分,用少量食用油干炒3-5分钟,可根据口味加适量辣椒不要放其它调料。盛出备用。其它打底菜,可以用干豆角或雪菜,代替打***作方法同上。2,炒糖色。
梅干菜扣肉做法如下:主料:五花肉600克、梅干菜60克 辅料:八角1个、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、植物油300毫升 选用层次分明的三层五花。