本文目录一览：
- 1、冰糖葫芦的做法配方
- 2、糖葫芦的历史是什么?
- 3、冰糖葫芦的制作方法
- 4、制作糖葫芦的过程
- 5、自制糖葫芦怎么才能脆不化?
冰糖葫芦的做法配方
1、主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。步骤 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2、冰糖葫芦的做法 首先清洗水果备用，准备冰糖和开水（或白砂糖，但是白砂糖久煮颜色会变黑，所以用冰糖较好）。准备竹签，水果过大的话可以改刀。将水果自由搭配，串好，“冰糖葫芦”的雏形已经出来了。熬糖浆。
3、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。再在锅里倒入适量的糖，再倒入少许清水，开始起火。
4、山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。
5、准备好锅灶，常用铜制锅熬制，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。
6、原料（山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签）。山楂切两半去核。将山楂去核的部位塞满红豆沙。将切开的另一半盖在豆沙上，所有的山楂依次按4步做完。将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。
糖葫芦的历史是什么?
1、糖葫芦八百多年的历史。糖葫芦又叫冰糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
2、糖葫芦的历史如下：据说，冰糖葫芦原本是一种药膳。在南宋绍熙年间，宋光宗赵蛲悖最宠爱的黄贵妃患了一种怪病。每日茶饭不思，口舌生烟，不久就身形憔悴，面如枯槁。宋光宗看到之后十分心疼。宫中的御医也找不出病症所在。
3、糖葫芦起源于南宋。南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
4、相传，冰糖葫芦还与南宋光宗皇帝有关呢。宋光宗，名赵敦，是宋孝宗赵昚的第三个儿子。公元1187年10月受宋孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。在绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不想吃饭。
5、历史渊源 冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。
6、最早出现在宋代！冰糖葫芦又叫做糖葫芦，在天津又被称为糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。
冰糖葫芦的制作方法
1、冰糖葫芦的制作方法山楂洗净，去掉果梗。竹制筷子，用刀劈开(小心勿伤手)成两半，仔细削去刺，直至平滑。把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。
2、做法步骤：准备好需要的食材。把山楂清新干净控去水分，取一根筷子从山楂的一头顶出，将山楂的尾部和籽顶出，也可以从中间切开取出核，然后用竹签串起来备用。锅中放入冰糖和水大火煮开。
3、冰糖葫芦的制作步骤 先把山楂、苹果等水果类的串在一个长的小竹根上，一般一串五六个为宜。把糖等原料放在锅里加热，等全部熔化以后，把芝麻放进去，温度不要太高。
4、食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫芦的做法和步骤 先准备一斤的山楂，我们清洗干净。用厨房纸把表面水分擦干，这样挂糖浆的时候会挂的比较多。
5、冰糖葫芦的做法 材料：山楂500克。调料：冰糖150克，水150克。练习：山楂清洗干净，去蒂。将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。将洗净的山楂用竹签串起来。
制作糖葫芦的过程
1、所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
2、冰糖葫芦的做法 糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。冰糖葫芦的做法 材料：山楂500克。调料：冰糖150克，水150克。练习：山楂清洗干净，去蒂。
3、原料：山楂十颗、白糖适量。做法步骤：山楂洗净晾干。拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。
自制糖葫芦怎么才能脆不化?
1、冰糖葫芦不化于取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦即不粘牙又不化 食材清单 山楂：适量、冰糖：150克、开水：150克。具体操作步骤如下：山楂洗净去蒂。用竹竿把它们穿上。
2、冰糖葫芦怎样不容易化 冰糖葫芦用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉，大街小巷到处可见，冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
3、在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。当然，大理石板也是个不错的选择。温馨提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。
4、水果糖葫芦主要由水果和糖浆组成。在制作过程中，将水果穿在竹签上，然后用水果在糖浆上快速的裹匀糖浆，使其表面形成一层薄薄的外壳。
5、最后调低火候，用一根竹签蘸取少量糖液，在凉水中冷却3秒钟，放到嘴里吃起来脆爽可口。在夏天想要糖葫芦不化还要注意以下几点： 糖的浓度要高。熬制糖浆时，糖与水的比例应为2：1，即2份糖加入1份水。
