本文目录一览:
- 1、一只腊鸡腿大概多少重?
- 2、腊鸡腿的腌制方法
- 3、如何腌制腊鸡腿
- 4、清蒸腊鸡腿
- 5、腊鸡腿怎么做好吃
一只腊鸡腿大概多少重?
原料配方:鸡50千克、精盐5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。
家常腊鸡制作使用三黄鸡或者本地白条鸡,净重2斤半左右开膛破肚洗净,使用食盐,料酒,五香粉花椒,香叶腌制调料的多少根据个人的口味适量放入调料清淡一点就少放一点,喜欢味重的就可以多放一点,待其入味,挂于火塘熏制。
问题九:腌腊鸡要放多少盐 腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品,湖南、湖北、广东、四川等均有生产。
你好,一只烧鸡要出多少油?这个不能确定,有的鸡更肥,有的鸡更瘦,瘦的鸡就没什么油,而回去的鸡油就更多回的鸡一般都有一二两的油。如果一只大公鸡很大,10来斤这样的鸡油就很多,如果只有三四斤的鸡就没什么油。
腊鸡腿的腌制方法
具体方法如下:准备好材料。老姜洗净擦干水分切成半厘米厚片,将盐,花椒和姜片放进一个稍大的容器中拌匀静置2到3小时。鸡腿洗净彻底沥干水分,用手抓起盐给鸡腿360度无死角揉搓一遍,一定要仔细揉搓均匀。
土豆去皮,番茄去蒂洗净后切成块。腊鸡腿用温水浸泡10来分钟,再用清水多冲洗几遍后切成块。锅里热油,放入干辣椒、香葱、生姜爆香。放入腊鸡腿,倒入少许酱油,翻炒均匀后放入番茄继续翻炒。
鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。洗净的鸡腿在通风环境下晾干。盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉。
自制腊鸡腿的做法步骤:准备制作过程中需要的食材,首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,沥干水分切去多余的油纸和鸡皮,等待备用。
- 料酒 适量 - 盐 适量 步骤一:预处理腊鸡腿 将腊鸡腿从冰箱中取出,用清水冲洗干净。倒入适量料酒和盐搅拌均匀,腌制20分钟。期间把姜切成细末,然后涂在腊鸡腿表面。步骤二:烤制腊鸡腿 将烤箱预热至220度。
如何腌制腊鸡腿
准备好材料。老姜洗净擦干水分切成半厘米厚片,将盐,花椒和姜片放进一个稍大的容器中拌匀静置2到3小时。鸡腿洗净彻底沥干水分,用手抓起盐给鸡腿360度无死角揉搓一遍,一定要仔细揉搓均匀。
鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。洗净的鸡腿在通风环境下晾干。盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉。
步骤一:预处理腊鸡腿 将腊鸡腿从冰箱中取出,用清水冲洗干净。倒入适量料酒和盐搅拌均匀,腌制20分钟。期间把姜切成细末,然后涂在腊鸡腿表面。步骤二:烤制腊鸡腿 将烤箱预热至220度。切一块锡纸,将待烤腊鸡腿分别包裹。
腊鸡腿怎么腌 原料配方: 鸡腿50千克 精盐5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克。制作方法 准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。
清蒸腊鸡腿
1、用料 腊鸡腿 黄酒 适量 葱段 适量 糖 适量 清蒸腊鸡腿的做法 买回来的腊鸡腿,放在温水里泡一下清洗干净 切小,倒入黄酒,放一点点白糖,葱段。大火20分钟。
2、鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。
3、腊鸡腿一般是经过腌制的,会比较咸,味道也比较重。我们做的时候可以选择清蒸,这样做出来会更好吃,下面给大家分享一下具体的做法。
4、步骤 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
5、清蒸腊鸡腿不会做?不会的,就一起跟着妈网百科来做做吧。材料:腊鸡腿2个、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。做法:鸡腿冼净切块装入盆内,加姜碎 撒盐、鸡精、料酒。葱冼净切碎。
腊鸡腿怎么做好吃
1、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟。蒸好的腊鸡腿斩大块。姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用。坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中。
2、腊鸡好吃的做法一:腊鸡腿蒸百叶 材料 腊鸡腿1个,厚百叶1张,料酒1汤匙,鲜酱油1-2汤匙***按各自口味***,姜片3-4片 做法 先将厚百叶切条,铺于盘底;然后将腊鸡腿拆骨切块,均匀分布在百叶上。
3、做法:1)腊鸡腿切小块,土豆去皮切小块。2)取一大碗,把腊鸡腿土豆块放进去,放葱,姜片,鸡精,淋2勺黄酒,放真的是很少很少的生抽,放蒸锅蒸熟。3)不可以放糖哦,因为腊鸡腿本身就是甜甜的,再放糖的话会起腻。
4、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次,然后捞起来。捞起来的鸡腿切成块状装盘。在盘中加入食盐、黄酒,抓均匀。准备蒸锅,加入适量的水,将鸡腿块上锅,隔水蒸30分钟。