本文目录一览：
- 1、泡菜锅怎样做?
- 2、韩国泡菜锅(探寻韩国家庭美食的秘密)
- 3、韩国泡菜牛肉锅怎么做如何做好吃
- 4、韩国泡菜锅:让你一边吃辣一边爽口的美食之旅
- 5、为什么韩国泡菜要放西葫芦?
- 6、呷哺韩国泡菜锅要放青花椒底料吗
泡菜锅怎样做?
将胡萝卜，西红柿，西葫芦泡菜都清洗干净，清洗好以后让他切好，还可以放入一些金针菇和香菇，这样可以更好的提升菜的香味，使得汤也是更加的好喝。
处理佐料和配菜：洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；段切丝，菜叶撕小片，香菜切段 泡菜(做法请点击：自制辣)切小块，五花肉切片，豆腐切小块。
泡菜锅的具体做法如下：需要提前准备的材料包括：泡菜450克、芝士2片、熏烤肠1根、白玉菇200克、金针菇200克、生菜1根、鱼丸100克、蟹3根、小葱2根、洋葱1/4个、白芸豆100克、盐1勺、鸡粉少许。准备以上食材。
材料备齐。洋葱切块，青椒切块，小米椒切碎，青瓜滚刀切块。锅里加2勺食用油，7分热时加白砂糖，炒至融化。放入牛肉牛筋，中高火炒3分钟左右微熟。下泡菜和洋葱，炒2分钟左右，加热水至食材的2/3左右。
韩国泡菜锅(探寻韩国家庭美食的秘密)
韩国泡菜锅，又称韩国辣锅，是韩国家庭美食中的代表之一。泡菜锅最初起源于韩国南部的全罗南道地区，是当地人用来消耗泡菜的一种做法。
泡菜在制作时需要加入一些盐巴、大葱、大蒜以及辣椒等调味品，以便让其发酵产生出独特的酸辣味道。
各种食材洗干净，火腿切片，豆腐切块，杏鲍菇切条。锅里倒油，炒香洋葱（洋葱要炒出香味再进行下一步）。加入杏鲍菇继续翻炒。加辣和辣酱（辣酱根据自己吃辣程度来放）。
我做泡菜锅喜欢用五花肉，会先用小火把洋葱和葱段，跟五花肉片一起拌炒。把蔬菜和五花肉炒香後，放入泡菜，再放入一大匙味噌一起拌炒约一分钟。
制作韩国泡菜的步骤非常简单，以下是具体操作步骤：将大切成小块，然后加入盐和水，腌制30分钟。将萝卜、葱和辣椒粉放入碗中，混合均匀。将腌制好的大洗净，沥干水分。
韩国泡菜牛肉锅怎么做如何做好吃
（1）肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。
各种食材洗干净，火腿切片，豆腐切块，杏鲍菇切条。锅里倒油，炒香洋葱（洋葱要炒出香味再进行下一步）。加入杏鲍菇继续翻炒。加辣和辣酱（辣酱根据自己吃辣程度来放）。
做法：韩国泡菜切小块；青葱洗净切段；金针菇、菠菜洗净切去根部；黄豆芽洗净；嫩豆腐切成四块备用。猪肉、牛肉切小片，与混合调匀的腌料，一起拌匀腌约30分钟。
韩式泡菜火锅做法一 韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料，锅里再加牛肉，文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油，吃起来又酸又辣又鲜，最后再用汤泡一碗米饭，感觉好极了。
作法韩国辣火锅用腌渍了三天以上的老酸菜为关键原材料，锅中再加牛肉、 文蛤、水豆腐、红薯粉条、绿豆糕等。那红彤彤汤没什么油，吃起来又酸又辣又鲜，最终再用汤泡一碗米饭，觉得棒极了。
韩国泡菜锅:让你一边吃辣一边爽口的美食之旅
要制作一道地道的韩国泡菜锅，必不可少的就是泡菜和辣椒酱。泡菜在制作时需要加入一些盐巴、大葱、大蒜以及辣椒等调味品，以便让其发酵产生出独特的酸辣味道。
韩国泡菜锅，又称韩国辣锅，是韩国家庭美食中的代表之一。泡菜锅最初起源于韩国南部的全罗南道地区，是当地人用来消耗泡菜的一种做法。
第一步将清理干净，制做辣优选心，如非常大，需要把分成两半或是4份。取一个可以学会放下的器皿，放进可以未过水，添加一茶勺的盐搅拌均匀到融化。
十韩式泡菜锅韩国最出名的就是泡菜，用酸酸辣辣的泡菜做火锅汤底是重口味吃货的。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，也有别于没有发酵过程的日本泡菜。
为什么韩国泡菜要放西葫芦?
还可以放入一些西红柿、胡萝卜、西葫芦等，不仅能丰富火锅的味道，还能补充营养。
由于韩国泡菜口味浓重，个人不建议下太多调味料，只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。蔬菜可以选择其他蔬菜，但是不建议使用绿叶菜。
韩式泡菜火锅做法三 材料：韩式辣酱100g，鱼糕50g，午餐肉100g豆腐100g，年糕条100g，胡萝卜30g，西葫芦30g，金针菇30g，杏鲍菇30g，蒿子秆50g，圆100g，泡面面饼1块，马苏里拉奶酪30g，清水500g 。
韩式泡菜炒饭 材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。
呷哺韩国泡菜锅要放青花椒底料吗
1、花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。
2、加入新鲜的青花椒和豆豉；小火最后熬5分钟。熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存。
3、好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。
4、味道更麻的青花椒会更适合做一些凉拌菜和小炒肉，还有用它来炸花椒油也是非常香的。而红花椒则更适合做一些辣味比较重，香辣风味的菜，比如一些川菜，都会放上很多红花椒，而且是提前炸香的，味道会特别好。
5、调料/腌料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。制作过程 制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
6、准备：青花椒、干辣椒、豆豉、醪糟（或冰糖）、郫县豆瓣酱、姜、葱、鸡精、盐、生牛油、植物油 香料：桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈适量 制作方法：生牛油在锅中熬至出液体油后关火过筛去残渣。
