上海葱油饼，上海葱油饼阿大！

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1、步骤 1 250g面粉先加入沸水，拌成棉絮状，再加入温水，揉成光滑偏软一些的面团，如果有点粘可以抹点油防粘，盖上保鲜膜，醒面半小时。

2、取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。

3、葱油饼的做法步骤step 1 面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会。

4、葱油饼的做法步骤1 取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。

推荐几个上海小吃：娄氏汤包、王师傅葱油饼、南阳路饭团，实惠又好吃，也是当地很受欢迎的美食。陋室汤包顾名思义，“陋室汤包”位于上海图书馆对面一个不起眼的位置。店面上方挂着“陋室汤包”的大字招牌，简单却不普通。

穆氏特色葱油饼店，地址为田林路田林十二村田林路菜场门口，电话为187178081。老上海特色葱油饼，地址为天山西路245号三合一菜市场，电话为15900721858。

肉嫩纯正的南翔小笼肉里不增加一切葱，只放少量的姜沫除腥，用的生猪肉务必是当日最新鲜的夹心肉依照四瘦一肥的占比搅拌成猪肉泥，那样做出的小笼肉才十分的嫩。

葱油饼：提篮桥老摊头葱油饼1号(大连路553号，初五开门) 5油墩子：上海大街小巷的犄角旮旯里找一找哦。 6 #虹口糕团：多家分店(初一-初五提前关店) 小贴士 1一些本帮菜小馆服务一般，但味道很好。

第二家是“小杨生煎”，这是一家拥有20年历史的老字号，名气十分高。当地人和游客们都喜欢去这里品尝上海的特色小笼包，外皮晶莹剔透，汤汁丰富，肉馅鲜美。此外，他们还有一些其它特色点心，像香糯鸭蛋饼和葱油饼。

菜谱做法：面粉中加入开水，边慢慢地加边用筷子搅拌，直至所有面粉都就成面絮状。晾至不烫手时揉成面团，饧十分钟。小香葱洗净沥干水分切成葱花。

做法 )将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。

做法【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）【面团】：把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。

香软的葱油饼的做法步骤step 1 备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。

其他几块面团也是按照上面的步骤操作，接下来就直接在锅里面倒油，等油热了以后将面团放进去，这时候需要用铲子的平面从上至下按压面团，让其变成扁平状，煎熟后就可以放到盘子里面备用了。

分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。

葱油大饼的做法步骤 1 将面粉、水、酵母和在一起，揉成表面光滑的面团。醒发20分钟。2 葱切成小碎丁，黄油化成液体。3 取大约300克的面团，擀成厚约2毫米的圆饼。4 先刷上黄油，再撒葱花和盐。5 从下往上卷起。

面粉一点点加入水和成软软的面团，醒15分钟。请点击输入图片描述 2 大葱洗净切成葱花，加入油先拌一下，加入五香粉，盐，少许鸡粉拌匀。请点击输入图片描述 3 醒好的面团分成二个，擀开成椭圆型或者长方形。

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。

－准备食材－面粉小葱油盐－步骤－温水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒着。小葱洗净，切成葱花。葱花放入碗中，加盐和油拌匀备用。