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做包子配方
1、主料:面粉、温水、肥瘦肉、大葱,辅料花生油、甜面酱、盐、酱油、料酒,适量的香油、胡椒粉、姜等。猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:肉丁一定要用面酱等调料提前腌制一段时间。
2、提前准备500g小麦面粉,5-8g发酵粉 留意:一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100:1,小麦面粉最好高筋粉,酵母菌商场都是有卖。
3、材料:面粉500克,酵母5克,发酵粉5克,糖5克,水300克。包子馅:猪肉(脂肪:3:7,250克,葱:120克。清水:80克,酱油:1汤匙,五香粉:1汤匙,食用油:5汤匙,生姜,芝麻油,料酒,少许白糖和盐:3g。
4、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入面粉内揉成团。锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。
5、做包子怎么发面做包子的配方 快速型:面粉500克,干酵母10克,泡打粉10克,白糖20~40克,油20克,水250克 这个配方和好面就包,包好直接上笼蒸,不需要发酵。
包子的做法?
准备一块猪肉,剁成肉末,(可以用前腿肉,喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油,搅拌均匀。 饺子皮放入肉馅,包成小包子。
做法:取盆放入鲜猪肉茸,加美极鲜味汁、精盐、姜汁、葱汁、胡椒粉拌匀,分三次加入鲜汤,每次都要用力搅拌,再加绍酒、猪油搅匀,最后放猪肉皮冻粒拌匀即成。
包子在家庭当中很常见、可以作为日常的主食,早上起来来一个热乎乎的包子,配上一碗豆浆,元气满满的一天就这样开启了。与其在外面排队买包子,不如自己做来得干净美味。今天我就来分享肉包好吃的做法,喜欢吃包子的朋友看过来。
包子的做法 包子的做法在大体上可以分成三个步骤:第一,和面、发面;第二,拌制馅料;第三,包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
有的人不喜欢吃芹菜,可以用同样的方法把焯水(也可以用盐杀一下水)剁成粒把水挤干放里边,我这两种都用了,做成两种馅的包子,因为我家神兽不爱吃芹菜。
怎么样做包子
1、肉洗净用刀背整块剁松,再切成肉粒,下盐用手擦、挞至起胶。
2、韭菜鸡蛋包子 做法步骤: 1千克面粉加入5克酵母搅拌和面,发酵至面团呈蜂窝状,也可以加少量白糖。切好的韭菜加入炒好的鸡蛋,放食用油、蚝油、香油,搅拌均匀,油包裹在韭菜后再加盐,这样韭菜不容易出汤。
3、有人或许会觉得做包子比较麻烦而且很难做出好吃的包子,接下来小编教大家怎么做出松松软软的包子。融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。
4、做包子方法如下:用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。
5、先来和面,500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水,搅拌成絮状后加20克猪油,和面的时候加点猪油,做出来的包子更加光滑洁白; 接着我们来上手揉面,揉好的面团儿是不软不硬的,而且表面非常的光滑,我大约揉了5分钟左右。