笋干老鸭煲，笋干老鸭煲的功效！

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【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲主料老鸭适量竹笋干适量辅料盐适量老姜5片葱花少许料酒2勺把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。

笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

笋干老鸭煲食材 ——老鸭 1个／笋干 60g ／老姜适量小葱适量／料酒 2汤匙／水适量油适量／酱油 2汤匙步骤 ——笋干提前泡软，切小段备用。

笋干老鸭煲的做法如下：食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱适量，生姜适量，蒜适量，黄酒适量，盐适量，白砂糖适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。

笋干老鸭煲的做法笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

1、笋干用水泡发待用；老姜刮皮后用刀背拍松；老鸭飞水、火腿切丝；把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入砂锅中，加入少许绍酒用文火炖6－8个小时；煲好后喝前加盐巴、白胡椒粉调味道。

2、新鲜的老鸭子一只、老鸭汤调料一包、老酸萝卜一包、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。做法：新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。

3、笋干老鸭煲的做法如下：食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱适量，生姜适量，蒜适量，黄酒适量，盐适量，白砂糖适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。

4、笋干老鸭煲的做法笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

5、（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

1、笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。鸭肉洗净冷水入锅焯烫。汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。加入白酒。在放入鸭肉。加入笋干。大火煮开，加盖小伙炖煮。

2、第1步、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。第2步、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。第3步、炒到表面熟了再放入老抽。第4步、放入蒜米，干辣椒。

3、笋干老鸭煲的做法笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。