本文目录一览:
- 1、臭豆腐的制作方法?
- 2、臭豆腐怎么做
- 3、臭豆腐做法
- 4、臭豆腐的做法怎样自制臭豆腐
- 5、臭豆腐是怎么做的?
臭豆腐的制作方法?
豆腐放案板上切块备用,锅里倒入食用油。油热后将切好的豆腐放入油锅中,炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油,把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。
臭豆腐发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有的毛就说明发酵成功了。
:上色,将豆腐切成1厘米厚度的大片,放入乌饭树叶汁里面浸泡,要想颜色黑时间泡久些,反之时间久短些。
取十来块儿,加少许温水,根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油,轻搅至豆腐微烂,汤汁变白。
臭豆腐怎么做
1、放入臭豆腐水中,浸泡一夜即可。第二天捞起来用清水冲洗干净,切成小块,下油锅一炸。原先干瘪的豆腐块都会蓬蓬的松起来。调料按自己口味调制,用点辣酱和醋,沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味。
2、新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用。准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻。锅中烧开油,趁热分几次倒入辅料,边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香。这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳。
3、臭豆腐发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有的毛就说明发酵成功了。
4、装豆腐的坛子一定用沸水洗净,以免其他微生物污染 将豆腐原胚码入坛内时,要留有间隙,以利于毛霉的生长繁殖和卤汁的浸入。卤汁要末及豆腐块。
5、臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下:将豆腐切成小块,放在白布中间。用白布把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。将包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
6、做红烧臭豆腐需要的食材: 臭豆腐1盒、油适量、盐适量、糖适量、辣椒酱适量、味精适量。 红烧臭豆腐的做法: 将臭豆腐洗净沥干水分。 起油锅加热,放入臭豆腐煎。 煎至两面微黄。
臭豆腐做法
1、放入臭豆腐水中,浸泡一夜即可。第二天捞起来用清水冲洗干净,切成小块,下油锅一炸。原先干瘪的豆腐块都会蓬蓬的松起来。调料按自己口味调制,用点辣酱和醋,沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味。
2、:上色,将豆腐切成1厘米厚度的大片,放入乌饭树叶汁里面浸泡,要想颜色黑时间泡久些,反之时间久短些。
3、臭豆腐发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有的毛就说明发酵成功了。
臭豆腐的做法怎样自制臭豆腐
首先,准备1只干净的空碗,先在里头放入少量的蒜末和葱花,再加入1勺孜然粉,1勺粗辣椒面,1勺白芝麻,最后,再浇入1勺烧至冒烟的热油,目的是将它们里头的香味充分炸出来。
新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用。准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻。锅中烧开油,趁热分几次倒入辅料,边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香。这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳。
问题一:如何自制臭豆腐 将坛子用开水洗净凉干。选择含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米见方、厚5厘米的方块。将豆腐块直立码入坛内(注意块间留有空隙),盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。
臭豆腐是怎么做的?
1、臭豆腐发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有的毛就说明发酵成功了。
2、在码好的豆腐上面压上木板再加重物,压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很瓷实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
3、豆腐放案板上切块备用,锅里倒入食用油。油热后将切好的豆腐放入油锅中,炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油,把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。
4、做红烧臭豆腐需要的食材: 臭豆腐1盒、油适量、盐适量、糖适量、辣椒酱适量、味精适量。 红烧臭豆腐的做法: 将臭豆腐洗净沥干水分。 起油锅加热,放入臭豆腐煎。 煎至两面微黄。
5、河南的纯酵臭豆腐,有别于长沙的油炸臭豆腐,做法如下:冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。
6、准备一斤左右的豆腐,切成薄片放入碗中备用。碗中放入两块臭豆腐做引子,用勺子碾碎,如果喜欢味道重一点的可以多放两块。