爆炒海瓜子，爆炒海瓜子做法宁波

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海瓜子-做法一：海瓜子捕捉时，多含细沙，须在盐水中浸养半天，待海瓜子细沙吐尽，清洗预留。待沥尽水份，在锅里加小量食用油，猛火爆炒，放少量葱末、生姜片、盐或生抽，炒至海瓜子薄壳弹出就可以装盆服用。

主料：尖椒2个、花蛤干50g。辅料：油适量、盐适量、蒜片、适量、干辣椒段适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。步骤：尖椒切块。花蛤干泡透、淘洗干净、控水。坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒段。

海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

做法海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时；黄柠檬榨汁备用。将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。

做法：在碗中加适量的白糖。加适量的盐。加适量的料酒。加适量的生抽。调匀，待用。将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。

清洗海瓜子将海瓜子放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除海瓜子表面的杂质和沙子。

海瓜子在炒之前最好静养片刻，可以加少许油，有助于吐沙。好吃的爆炒海瓜子应该要怎么做呢？下面是我给大家整理爆炒海瓜子的家常做法。爆炒海瓜子好吃家常做法爆炒海瓜子食材准备海瓜子300克，油盐适量，辣椒，葱花适量。

1、食材：海瓜子（已吐完泥沙）。姜片、香葱。在碗中加适量的白糖。加适量的盐。加适量的料酒。加适量的生抽。调匀，待用。将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。

2、将所有材料洗干净，准备好。同时也调好水淀粉备用热锅冷油，依次加入生姜，蒜，辣椒圈炒香，加入两汤匙黄豆酱略炒一下。加入虑干水的海瓜子，同时迅速加入金不换，加入适量的盐和鸡精，加入料酒翻炒1分钟。

3、制作：将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

4、将海瓜子用水浸泡？一会去泥沙，干辣椒和葱花切好待用；锅中油烧至7分热，将葱花和干辣椒倒入煸炒；炒香后倒入海瓜子爆炒，炒熟后出锅即可。

5、步骤：将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。在煎碟中加油1个半汤匙及调味（A）高火2分钟，再加入海瓜子及调味（B），继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）。

1、炒海瓜子：　　【原料】　　海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

2、清洗海瓜子将海瓜子放入清水中浸泡，用手搓洗海瓜子表面的杂质和沙子，直到水变清。然后将海瓜子沥干备用。热锅加油将炒锅放在火上，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜蒜和青红椒，煸炒出香味，然后加入海瓜子，翻炒均匀，加入适量的盐，炒至海瓜子表面微微焦黄即可。小贴士海瓜子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

4、首先我们需要准备好一些材料，比如海瓜子、葱姜蒜、辣椒、酱油、花椒、料酒等。准备好食材之后，我们就可以开始炒海瓜子了。第一步，将海瓜子放在清水中浸泡30分钟，这样可以将沙子和杂质清洗掉。

5、爆炒海瓜子好吃家常做法爆炒海瓜子食材准备海瓜子300克，油盐适量，辣椒，葱花适量。

6、步骤：将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。在煎碟中加油1个半汤匙及调味（A）高火2分钟，再加入海瓜子及调味（B），继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）。