本文目录一览:
- 1、酥脆肥肠的推荐做法?
- 2、红烧肥肠怎么烧来更香?
- 3、怎样煮猪大肠?
- 4、肥肠有哪些家常做法?
酥脆肥肠的推荐做法?
,把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟,2,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状。
第一步最先大家处理一下肥肠,商场买回来的早已煮过的肥肠,大约2斤多,煮熟肥肠比较合适解决,姜片拍扁,放到盆中备用。提前准备一个盘子,抓入八角2克,良姜1克,白寇2克,白芍1克,麻椒2克,这一大料用于煮肥肠。
肥肠炒脆藕食材准备:肥肠3斤,盐2克,生粉10克,黄酒10克,姜1块,蒜5瓣,青红椒各1个,酸脆藕200克,食用油100克,蚝油一勺,生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步:准备3斤左右的肥肠,也就是猪大肠。
红烧肥肠怎么烧来更香?
加入蔬菜:等到汤汁浓稠时,可以加入蔬菜再煮一会儿,这样汤汁会更加鲜美,增强肥肠菜肴的口感和营养。
大肠洗净焯水。将大肠捞出切段。锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。锅内倒入蔬菜煸香。倒入大肠加入调味料大火收汁。加盐倒入水淀粉勾芡出锅。成品如下。
另起锅,加少量油润锅。油烧热后,下入姜片和蒜片煸炒出香味,再下入肥肠翻炒至变色。将卤制好的卤水倒入,淹过肥肠即可,加2片生姜,2勺料酒,大火烧开后改为小火焖煮1个小时左右。
怎样煮猪大肠?
1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时,加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时,就好了。用剪刀剪成一段一段的。
2、选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净。
3、要想猪大肠煮更烂些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。
4、想要猪大肠煮得更烂一些,可以在煮之前先用水泡浸泡,用温水浸泡2个小时最好的,并且在煮的时候一定要用冷水下锅,这样能保证猪大肠更好好的受热。
5、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。
肥肠有哪些家常做法?
1、酸菜炒肥肠 将猪大肠先清洗干净,放进锅中,加水和姜片将它焯熟以后捞出来,用刀切成块状留在一边备用。
2、凉拌肥肠 凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的,因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净,然后下锅焯水,焯水后重新放入水中,加入香料和酱油将肥肠卤熟。
3、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法,也是我百吃不腻的做法,步骤不复杂,配料也简单,如果有喜欢吃肥肠的朋友,可以试试。