猪蹄怎么炖才好吃？猪蹄怎么炖才好吃?？

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将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪蹄的腥味，焯水时间不要过长，约2-3分钟即可。将焯水后的猪蹄块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。将生姜切成薄片，葱切成段状，备用。

猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。

胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

首先选择老母猪前蹄来炖，前蹄瘦肉多炖出来的汤不会太油腻，现在把猪蹄剁成大小均匀的块，剁猪蹄自己不能剁骨头，也可以购买猪蹄时让卖家帮忙剁好。

第一种猪蹄炖法是冰糖炖猪蹄。将清洗干净的猪蹄焯水后备用，姜片和葱结也备好。

草根炖猪脚原料猪脚一条草药还力草(5角)，青木黄(5角)，草积头(5角)，牛(5角)小目鱼3只做法首先第一步将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，然后将其熬汤，备用。

胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

1、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

2、好吃又香不油腻的猪脚炖法如下：用料：猪蹄1只（约500g）、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺。步骤：所需食材。

3、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。

4、【炖猪蹄】配菜：猪蹄、黄豆、生姜、桂皮、八角、小葱、黄豆酱、甜面酱、白醋、料酒首先我们把黄豆准备好，黄豆要想快速炖烂的话，记得提前将其放在水里，浸泡2个小时左右。

5、炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。

6、你好！炖猪蹄时加入几勺白醋会又烂又好吃，还不腻。食材：猪前蹄，料酒，啤酒，白糖，酱油，食盐，生姜，白醋。