本文目录一览:
- 1、正宗狮子头的做法
- 2、国宴狮子头最正宗的做法
- 3、狮子头的正宗做法和配方
- 4、狮子头的做法最正宗的做法
正宗狮子头的做法
将肉末加入腌料和大约20ml水,沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油,将肉圆放入油中炸至金取出。锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。加入狮子头炖煮,大火收汁至浓稠即可。
将鸡蛋去蛋清,舍弃蛋黄(因为是清炖,所以狮子头要保持乳白色,蛋黄会使狮子头的色泽变深)。蛋清也放进剁好的肉末里。将葱姜拍松,放在半碗水里浸泡。
狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮,洗净,切成粉末备用;板油也要切成粉末。
红烧狮子头最正宗的家常做法一 材料: 猪腿肉250克、鸡蛋1个、藕1截、淀粉1汤匙、水淀粉、1汤匙、油菜心8棵、食盐适量、酱油3大匙、味精适量、葱2颗、姜1块、植物油适量。
做红烧狮子头需要的食材: 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。 红烧狮子头的做法: 把猪肉洗净。
国宴狮子头最正宗的做法
狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮,洗净,切成粉末备用;板油也要切成粉末。
荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发,泡发好的香菇再清洗干净,然后切碎。梅肉切成石榴籽粒(我买肉时让商家用机器直接切成肉丝,回来少许剁几刀即可)。
狮子头最正宗的做法如下:主料:肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇。辅料:鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、盐、香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜、淀粉等。
【正宗狮子头】--- 【食材】五花肉500g,干香菇20g,鸡蛋1个,马蹄(乌芋)40g,香葱、姜末各10g,食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。
狮子头的正宗做法和配方
狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮,洗净,切成粉末备用;板油也要切成粉末。
荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发,泡发好的香菇再清洗干净,然后切碎。梅肉切成石榴籽粒(我买肉时让商家用机器直接切成肉丝,回来少许剁几刀即可)。
狮子头制作用料:肉糜、马蹄碎、葱、姜、耗油。做法步骤:首先要把猪肉打成肉糜,加一些盐调味、再放一点白胡椒面、然后揉搓均匀,在揉搓中要记住手要顺同一方向,不时用力甩,切碎的马蹄也要加进去一同揉搓。
狮子头的用料:猪肉400克左右、鸡蛋1个、油、盐3勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、五香粉1勺、白糖15克、姜、大料2粒、淀粉、马蹄6个、葱3根、生菜。
狮子头的家常做法如下:食材/工具:五花肉、干香菇、鸡蛋、马蹄、香葱、姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不锈钢盆、高汤。先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用。
狮子头的做法最正宗的做法
1、荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发,泡发好的香菇再清洗干净,然后切碎。梅肉切成石榴籽粒(我买肉时让商家用机器直接切成肉丝,回来少许剁几刀即可)。
2、清炖狮子头用料:猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。
3、将肉末加入腌料和大约20ml水,沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油,将肉圆放入油中炸至金取出。锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。加入狮子头炖煮,大火收汁至浓稠即可。