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杀猪菜作为东北农村接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,这种东西可以怎么做...
1、杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
2、这种大炖菜很入味,无需再加其他调味料。杀猪菜的基本食材要有猪肉(五花肉、血脖肉都很香)、猪血肠和酸菜,其他配菜随自己喜好添加,不加也可。猪血肠很鲜嫩,最后放到锅热一下就好了,否则时间长了容易煮碎。
3、杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放已经处理好的干。
4、杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。
5、杀猪菜由来:原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,在以前比较贫困的年代里,人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜,所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
肉嫩汤鲜农家杀猪菜家常做法杀猪菜怎么做才好吃
精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗。酸菜洗净,先片成薄片再切成细丝。把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在砂锅里用骨头汤一起煮。
熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。
杀猪菜的做法 步骤step 1 备齐材料。
蒜泥白肉:大块的猪肉烀熟后切成大片,蘸着盐面或蒜酱吃,解腻增味,最是原汁原味的鲜香。蒜泥护心肉:就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉,口感筋道,同样要蘸蒜酱吃才好。
制作方法:农家杀猪菜 原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
正宗东北杀猪菜的做法
杀猪菜的做法一主料:新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克,粉条多个。调味品:动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。
东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水,盐酱油和其他材料用中火煮,煮至用筷子一扎就透为止,然后收汁,汁收干拿出凉凉后切大薄片备用。
步骤:五花肉切大片焯水,捞出清洗干净备用。粉条洗净,提前用清水浸泡。酸菜洗净切细丝待用。锅中倒入适量清水,放入焯好的五花肉,放入葱段,姜片和料酒,大火烧开转中火煮十五分钟关火,冷凉一会,撇去浮油。
东北杀猪菜的做法如下:用料:五花肉半斤、酸菜1棵、血肠1根、八角1个、干辣椒2个、鸡精2勺、盐3勺、酱油半汤匙、十三香适量、葱姜蒜适量。
下面我就介绍一下正宗东北杀猪菜的制作过程。先从杀猪说起,猪的首选是当年用土粮食喂大的土猪。300斤以内。由专业的杀猪师傅。用他那敏捷的身手,也可以用迅雷不及掩耳之手法,将猪快速了解。
跟大家分享一个东北杀猪菜的做法。 主料 新鲜猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克 配菜 白豆腐100克、酸菜,粉条若干。 调料 猪油、姜、盐、葱、香然、花叔面、茜油、糊辣椒面、。
杀猪菜怎么做好吃,杀猪菜的家常做法
1、将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯。撇去浮沫捞出。准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头。放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下。
2、熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。
3、(1)大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。(2)焯水后取出用清水冲洗干净。(3)锅中加入适量水,放入猪骨、五花肉和葱姜。(4)煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。
4、将杀猪菜盛入碗中,撒上适量香菜末即可。友情提示: 一定要先将猪血清洗干净,避免血腥味道。 处理大时加点盐,能够去除其***性味道,更有利于口感。 煮猪血时火候要把握好,时间长了会变得硬口。
5、步骤:1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
6、东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水,盐酱油和其他材料用中火煮,煮至用筷子一扎就透为止,然后收汁,汁收干拿出凉凉后切大薄片备用。