本文目录一览:
- 1、腊肉怎么吃
- 2、樊记腊汁肉
- 3、第一次和室友来重庆必须带走的特产清单
- 4、腊肉有几种吃法?
- 5、腊肉做法及食用方法
腊肉怎么吃
1、青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。
2、把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉,切薄片 把莴笋去皮,洗净切长条、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟 小米椒洗净切丁,姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉 用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会。
3、制作步骤 1 锅内烧水,水沸后放入洗净的腊肉,煮20分钟,捞出放凉,洗净后取包菜梆部位,刀身与砧板成30度斜切梆;腊肉放凉后切片。制作步骤 2 锅内烧热,放油和蒜瓣,放入火锅底料,小火融化后放入梆,转大火翻炒均匀至梆变软,放入腊肉片、杭椒段、青蒜段,翻匀即可。
樊记腊汁肉
1、西安樊记腊汁肉自其成立以来,屡获殊荣,见证了其在美食领域的卓越成就。1989年,樊记腊汁肉凭借其独特的风味和卓越的品质,荣幸地获得了原商业部颁发的饮食业优质产品“金鼎奖”,这一荣誉是对其烹饪技艺的高度肯定。
2、樊记腊汁肉1989年曾获得原商业部授予饮食业优质产品“金鼎奖”称号;1999年获陕西省商务厅,陕西烹饪协会授予“陕西名小吃”称号;2000年获国内贸易部授予“中华名点”称号;2000年获中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号;2001年樊记腊汁肉店被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
3、倒入肉块翻炒至均匀上色,加入料酒、生抽、老抽、姜片、盐和适量开水一起翻炒均匀。将炒锅里的肉和汤汤一起倒入电压力锅,放入调料包,加开水至基本没过肉肉,盖上盖子,闷40分钟左右。40分钟后美味的腊汁肉就可以出锅食用了。
4、.选料与刀工 腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间,在卤制好了以后,口感肥腴 软。另外,五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话,原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味,后面夹馍时再加进去一些卤汁的话,那就难以食用了。
5、(1)将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条,用清水洗干净,沥干水分。(2)把原腊汁汤倒入锅内,旺火烧开,撇去浮沫,将肉皮朝上,一条条整齐的排放在锅里,加入黄酒、酱油、精盐、大葱、姜块(拍松)及调料袋,上面压铁箅子,使肉全部浸于腊汁汤里。用旺火烧开后,转用小火焖煮。
6、肉夹馍:工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
第一次和室友来重庆必须带走的特产清单
马房湾66号江湖菜:人均消费80元,位于沙坪坝区杨公桥地铁站附近。这是重庆江湖菜的代表,分量十足且价格实惠。1 沈姐烤鱼:人均消费50元,位于观音桥街道兴塔路。这家店拥有二十几年的历史,提供正宗的万州烤鱼。1 南山有烧烤:人均消费120元,位于南岸区崇文路。
牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁,八角味道十足,滋味难忘。
第一种:桂林桂花糕 这个是阿花同学带来的,她是土生土长的桂林人,桂林桂花糕味道还不错。吃起来很香,还带点甜,只是有点粉,夏天吃的时候有点干燥,一边吃一边喝水最为好,是一种很好的特产美食,休闲时吃吃,口香微甜,适合清淡爱甜食的人吃,是一种不错的零食。不容易上火,这是它的优势。
人际关系不是靠礼物维系的。人际是一种学问。
腊肉有几种吃法?
腊肉的常见吃法 蒸(煮)食:腊肉用温水洗净,蒸或煮后可切成片状直接食用,也可以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块,放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。
青椒炒腊肉 青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。
蒜叶炒腊肉 食材:大蒜、腊肉、干红椒 做法:将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切成长段;将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。
腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味。
腊肉做法及食用方法
蒜叶炒腊肉 食材:大蒜、腊肉、干红椒 做法:将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切成长段;将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。
制作步骤 1 锅内烧水,水沸后放入洗净的腊肉,煮20分钟,捞出放凉,洗净后取包菜梆部位,刀身与砧板成30度斜切梆;腊肉放凉后切片。制作步骤 2 锅内烧热,放油和蒜瓣,放入火锅底料,小火融化后放入梆,转大火翻炒均匀至梆变软,放入腊肉片、杭椒段、青蒜段,翻匀即可。
腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味。
做法:腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。