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简单好做的家常菜食谱(简单的家常菜有哪些?)
炒木耳 原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料:五花肉100克。调味料:葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。
【食谱制作过程】:土豆去皮切成细丝,用清水冲去多余的淀粉,沥干水分备用。青椒去蒂切细丝,猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻,大蒜拍扁切碎。炒锅上火烧热,放少许食用油,先放进腌制过的肉丝,翻炒变色后放进蒜碎炒香,再放进土豆丝翻炒至熟,最后放进青椒丝翻炒,加少许盐调味即可出锅装盘。
麻婆豆腐,材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱,调料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖,做 法:锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。加入切成小块的豆腐。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
,大虾剪去虾脚虾须,用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线。2,把虾放在菜板上,用刀将虾背切开,再用清水冲洗干净。3,热锅倒入少许油烧热,倒入处理好的大虾。中小火煸炒至出现虾油。4,加入姜丝、葱丝和料酒,大火翻炒均匀。
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家常菜食谱有哪些
炒木耳 原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料:五花肉100克。调味料:葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。
芹菜炒肉 材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两、新鲜的红辣椒2个。
黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
麻婆豆腐,材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱,调料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖,做 法:锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。加入切成小块的豆腐。
干煸四季豆 食材:四季豆500克;肉150克;干辣椒40克;大蒜6瓣;花椒25克;盐3勺;生抽1勺;鸡精半小勺;黄酒13克。做法1:将豆角去筋洗净。用干水分。将豆角切段。锅中烧油至七成热下锅炸豆角。中火炸到表皮起皱,炸熟即可,千万不要炸过火了,快速捞出控干油。
家常菜食谱大全家常菜10大经典做法!
1、西红柿炒鸡蛋 材料:西红柿2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱花少许。做法: 鸡蛋打入碗中,打散备用。 西红柿切块,备用。 热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒散。 加入切好的西红柿块,翻炒至西红柿软烂出汁。 加盐调味,撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
2、【山楂排骨】1。排骨洗净,焯水备用,山楂洗净;将排骨、山楂放入高压锅中,加入少量水、酱油、盐,大火加热气体后转小火30分钟。最后用大火收汁,撒上大葱。
3、周一:鱼香茄子 将茄子去皮切块,热油锅炸至金黄,捞出备用; 茄子放入碗中,加入鱼香调料、葱姜末拌匀; 回锅翻炒至汁液浓稠,即可出锅。周二:冬瓜排骨汤 冬瓜去皮切块; 排骨焯水去腥,与冬瓜块一同入锅; 加入葱姜末、适量盐和胡椒粉,煮至冬瓜熟软,即可食用。
4、推荐如下:酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。
5、酱爆茄子是家常菜中的一道经典,而加入肉沫和豆瓣酱做成炖锅食谱,更加入味且营养丰富。 清蒸鲈鱼炖锅 准备材料:鲈鱼、葱段、姜片、米醋、料酒、鸡精、盐、生抽、清水。做法:1)鲈鱼去鳞去腮,洗净后晾干表面的水分,用刀在鱼身上划几个口子。