本文目录一览：
- 1、关于素食的书籍推荐
- 2、介绍中国饮食节的书和资料有哪些推荐?
- 3、本心斋疏食谱的介绍
- 4、济世良谷是哪个食材
- 5、豆腐异名别称知多少?
关于素食的书籍推荐
1、想要深入了解素食烹饪的魅力和佛光山的素食文化吗？那么，这本书《素食达人：佛光山第一厨》将满足你的期待。由中国出版集团和现代出版社联合出版，于2012年1月1日首次发行，它以精简的87页内容，带你探索素食艺术的奥秘。这本书用简体中文编写，开本大小适中，为24开本，便于翻阅。
2、《素食养生事典》是由中国纺织出版社出版的一部关于素食养生的专业书籍，它隶属于饮食健康智慧王系列。该书于2010年1月1日首次发行，以简体中文版呈现，旨在为读者提供全面的素食养生知识。全书共计251页，适合16开本阅读，内容详尽实用。
3、介绍每位素食名人之后，都有一间以这位名人命名的“厨房”，在里面可以看到他们最有代表性的素食食谱。读者们可以参考下厨。
4、推荐《素食者膳食指南》和《素食圣经》，另外建议关注“知乎”社区上的素食话题，还有百度贴吧“蔬食”吧。
介绍中国饮食节的书和资料有哪些推荐?
《雅舍谈吃》（藏） 作者：梁实秋 推荐语： 味蕾上的雅人深致，最具人文气息的饮啄之作。 内容简介： 本书为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。
《食来运转》一书由邵谶语所著，是中国商业出版社于2009年9月出版的饮食文化专著，ISBN号为87504465801，16开本，定价33元。这本书深入探讨了中国饮食文化在人们生活中的重要性，以及食物如何影响运程。作者认为，中国饮食文化不仅是生活必需，更是影响命运和运势的关键因素。
《食色》：乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜，一生几乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲，都有同样令人难忘的美好。本书从大食姑婆到韩国伎生宴，从美食女主播到好友冯小姐，讲述美食与美女的种种纠缠，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。
陈晓卿 - 陈晓卿是中国著名的纪录片导演，他的代表作《舌尖上的中国》不仅在中国引起巨大反响，也在国际上赢得了极高的评价。这部纪录片深入探讨了中国的美食文化，展现了中国各地的风味小吃和传统菜肴。陆加榴 - 陆加榴是一位资深的美食评论家和美食作家，她对食物有着独到的见解和深刻的理解。
可以说，《天天饮食》不仅仅是一档电视节目，它已经成为引导国人餐桌文化的重要力量，每一期的内容都对人们的饮食生活有着直接的影响。从基础的汤煲知识到各色特色汤品，每一道汤背后都蕴含着家常的味道和生活的智慧。这本书不仅适合烹饪爱好者，也是了解中国传统饮食文化的好资料。
饼最早是用来祭奉月神的祭品，因此月饼又叫“宫饼”、“月团”。月饼始于古代面食，3000多年前苏浙一带已有一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。“早在汉代，西域就向中原传来了芝麻、胡桃等，当时用这些原料生产出来的圆饼叫胡饼。
本心斋疏食谱的介绍
啜菽 陈达叟在《本心斋蔬食谱》中描述了啜菽的制作方法：将豆腐条切煮后，蘸以五味，其味道如同圣贤之淡泊，清泉般爽口。 羹菜 此食谱中的羹菜由各种蔬菜的根、叶、花、实烹饪而成，象征着先贤的简朴礼敬。粉餈是以粉米蒸成，甜如蜜糖，宛如天官祭祀的美味。
宋·陈达叟 编中国商业出版社1987年出版素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。宋代陈达叟的《本心斋蔬食谱》是以记述蔬菜制作为主的专门书籍。
本心斋疏食谱中的部分食谱，源自古代经典文献。首先，啜菽源自《礼记·檀弓》，豆类如豆腐条经过淡煮，配以五味调料，象征着孝敬父母的简单饮食。接下来的羹菜，根据《论语·乡党》记载，即使是普通的蔬菜瓜果，祭祀时也要整齐如仪，体现了对宾客的尊重。
按：论语乡党曰：“虽疏食菜羹。瓜祭必齐如也”。◎粉糍。粉米蒸成，加糖曰饴。天官笾人，糗饵粉糍。未见君子，惄如调讥。按：笾人。周宫中职官。周礼天官曰：“笾人。掌四笾之实”。周礼详解曰：“笾。豆。簋。爼。礼之器也。器以各有司存。此笾人。醢人之职所以立也。笾人。醢人。
济世良谷是哪个食材
答案解析：绿豆被古人称为“济世之良谷”。绿豆在古代被高度赞誉，被视为药食同源之品。它在现代生活中也被广泛应用，可以用来煮粥、蒸饭，制作粽子、酒，还可以磨成细粉用于制作各种糕点和面食。此外，绿豆芽也是一种常见的菜品，营养丰富，受人喜爱。
答案：绿豆 答案解析：李时珍在《本草纲目》中称赞绿豆是“真济世之良谷也”。绿豆具有药用价值，它可以降血压、降血脂、降胆固醇等等。况且食补也是很安全的方式，炎炎夏天吃点绿豆汤很好的。
我们和地球生活中绿豆被古人称为济世之良谷。绿豆介绍如下：绿豆是豆科植物绿豆的，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
李时珍在《本草纲目》中称赞绿豆是“真济世之良谷也”，元代农学家王祯也盛赞绿豆是“乃济世之良谷也”。绿豆是药食同源之品，古人对其评价极高。拓展知识：绿豆的基本介绍 绿豆，中药材名。本品为豆科植物绿豆的。立秋后成熟时收，拔取全株，晒干，将打落，簸净杂质。
豆腐异名别称知多少?
水判：在四川省成都地区，江湖人士将豆腐称为“水判”。清末傅崇榘所著的《成都通览》记载了豆腐的几种江湖别称，包括“水板”、“水判”、“水林”等。水林：在旧时四川省成都及福建等地，豆腐行业内部人士使用“水林”这一术语。白物：豆腐在不同文化和语言中有多种异名别称。
白物：豆腐的名称较多，它在日本也有异名别称。日本东麓被纳编著的词书《下学集》说豆腐日本称为“白璧”；而在女性中则又另有叫法，称为“白物”。
水判：在四川省成都地区，江湖人士将豆腐称作“水判”，清末傅崇榘所著的《成都通览》中记录了这一称呼，豆腐还有“水板”、“水林”等别称。 水林：在旧时的四川成都以及福建永安等地，豆腐行业内部人士使用“水林”这一术语。
豆腐的异名别称知多少？ 黄家忠 搜集和研究豆腐的异名别称，不仅可以探知丰富的豆腐文化的内涵和了解这些异名别称的来历，而且若能找出豆腐的原始名称，可能对探讨豆腐的起源也有帮助。这里抄出的是笔者已完成初稿的《中国豆腐文化小辞典》中的，有关豆腐异名别称的一些词条。
