本文目录一览:
- 1、酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做
- 2、金华酥饼的简介
- 3、老式酥饼的做法和配方
- 4、油酥饼的油酥该怎么做?
酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做
步骤1:原料面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。步骤2:酵母粉与少许清水混合均匀。步骤3:用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。
原料:面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。酵母粉与少许清水混合均匀。我用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。盖上保鲜膜后饧5分钟。
在制作酥饼之前一定要将烤箱预热好。印章可以是任何形状,可以根据自己的喜好进行选择。在擀面过程中,如果感觉面团太硬,可以适当加入少量水。如果在擀面的过程中,面团太粘手,可以在案板上洒上少量面粉。
金华酥饼的简介
以后代代相传,名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼简介:金华酥饼是一种以酥香取胜的点心小吃,由来久远。早在1989年,金华酥饼就荣获了“省优产品”称号。如今,金华酥饼店在金华市区遍地开花,香飘四方,为各地来金客人增添了口福。
金华酥饼。金华酥饼色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华地区传统名点,其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。东阳木雕。“东阳木雕”与“青田石雕”“黄杨木雕”并称“浙江三雕”。
金华酥饼简介:金华酥饼是一种历史悠久的小吃,以酥香取胜。早在1989年,金华酥饼就被授予“省优产品”称号。如今,金华酥饼店在金华市区遍地开花,香气四溢,为来自世界各地的金客增添了一份好味道。
酥饼(Crispy Cakes )是有特制的脂烙酥而得名,特点是金,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。其中,尤其以金华酥饼最为盛名。
产品简介:金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下各有10余层,每层薄如纸。香松酥饼,味道极佳。
老式酥饼的做法和配方
1、油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克。混合均匀,和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。油酥部分:面粉80克,植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分:面粉20克,白砂糖40克。混合均匀,备用。
2、准备糖馅,80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅。4 把面粉、水、油和糖混合均匀,揉成水油面团,盖上保鲜膜静置20分钟。5 把面粉和油混合均匀成为油酥面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
3、酥饼制作方法:用料:油皮食材:、中筋面粉175g、猪油66g、热水66g、爱乐甜零卡糖18g、油酥食材:、低筋面粉145g、猪油72g、低糖糖纳红小豆200g、蛋黄液少许、熟白芝麻少许。步骤:油皮所有的食材放入盆里。
4、糖酥饼的做法 主料:面粉200克、食用油20克、水120克。辅料:糖80克、油30克、面粉80克、芝麻少量、蛋液少量。将80克面粉平铺在烤盘上,入烤箱,设置烤箱175度,烤10分钟至微黄,烤箱无需预热。
5、做软油酥:做油酥饼,当然要有油酥了,做法呢也很简单。这个呢,在面发酵的时候就可以做的。
油酥饼的油酥该怎么做?
面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可。
水适量 油酥饼的做法 酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。
其实这个油酥的操作是以热油淋入面粉烫制或者是炒制才比较好,这样最后得到的油酥饼才更香酥美味。