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脆皮年糕是哪里的小吃?怎么做的啊?酱料是什么?
1、将玉米淀粉加入汁中，翻拌均匀后关火。年糕用微波炉加热2分钟，再沾上面包糠。将油加入锅中，烧至五分热时，放入年糕滑至表皮发黄后盛起。
2、做法：第一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。
3、然后酱料也是非常关键的，其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料，万能，用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣酱加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。请点击输入图片描述 然后，用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。
4、水墨年糕和脆皮年糕都应该是属于江苏他们那里做的，比较好吃。
脆皮年糕用小苏打水泡多久?
1、* 锅子：锅子烧焦之后，以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些小苏打下去刷洗，便可清洁溜溜。
2、小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
3、把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。 祛霉 电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。
4、如果你想用小苏打浸泡果蔬之后的话，一般可以存放两周左右吧，如果放时间长的话，那么那个味道就会变得不新鲜或者容易过期，因此的话呢，用小苏打浸泡果蔬一般放两周即可。
5、菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。换水后加人小苏打浸泡，不要超过半个小时，以10分钟左右为宜，水要没过蔬菜。
6、正确使用小苏打的方法：盆中盛放清水，取适量小苏打置入水中，充分溶解后，加入待洗蔬果，浸泡15分钟左右，再用清水漂洗干净即可。使用1％小苏打和水溶液浸泡果蔬几分钟进行清洗可以获得良好的清洁效果。
脆皮糕怎么做好吃?
1、脆皮年糕的做法如下：鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。年糕放入锅中，煮软。取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。
2、将发酵好的面团搓成小圆球，压扁成小饼，再投入热油中进行油炸，直至金即可。除了自制的热脆面皮外，脆皮油炸糕所需的调料也非常简单，只需要将芝麻、白糖和五香粉混合均匀，撒在油炸好的糕上即可。
3、脆皮年糕的做法 年糕市场买一买，这样四根才2块钱，每根5毛钱 买来以后，为了吃起来外面脆，里面软，最好先用水煮10分钟。请点击输入图片描述 然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的。
4、做法：第一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。
5、原料：一把蒜苗，一些广式香肠，年糕适量，还有料酒、盐、姜末、蒜末各适量。蒜苗洗净，根和叶分开。广式香肠切片。锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会。
做脆皮年糕为什么那个脆皮会掉
1、首先我们需要将准备好的年糕清洗干净，这个时候最好切成细长条的形状，最好是一个长方形，这样做起来才比较好吃，而且也不容易散掉。当我们已经清洗干净，切好之后，就要准备一锅热水，把年糕放里面煮一下。
2、首先，脆皮年糕的外层是由淀粉糊制成的，这种糊状物质很容易在高温下变得脆硬，这也是脆皮年糕的口感所在。其次，在烹饪过程中，脆皮年糕会与糖混合，从而产生香甜味道，这也是脆皮年糕拥有受欢迎的原因之一。
3、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。年糕放入锅中，煮软。取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。
4、把年糕表面都沾上一层蛋液，再沾上面包糠，加进面粉里裹均匀，再次放进鸡蛋液裹均匀；油温烧至6成左右下年糕坯，中火炸定型转小火慢慢浸炸，等年糕全部飘起捞出沥干油即可食用。
