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鳗鱼饭做法
1、鳗鱼饭 食材：鳗鱼、西兰花、鸡蛋；辅料：海苔碎、白芝麻。
2、米饭 一份 鳗鱼饭的做法 将鳗鱼用葱、姜、蒜、胡椒粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟。煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼，大概煎5分钟，加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平。汁少一半时，关火，留酱汁。倒少量的油润锅，炒蛋。盛大半碗米饭，加上碎蛋，加上鳗鱼块，完成。
3、大米漂洗两遍，加入少许油，浸泡15分钟，然后放入电饭煲内焖熟。鳗鱼干在清水中浸泡两小时，泡软。去掉鳗鱼的头尾，剪成段状，加入料酒腌制片刻。碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水搅匀。将鳗鱼表面拍一层淀粉。锅里倒入油，放入鳗鱼煎至两面金黄。
鳗鱼的做法???
鳗鱼做法如下： 去骨去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入清水煮开后小火煮15分钟，调味勾芡，最后撒上葱花。口感鲜美，汤汁浓郁，适合家庭聚餐或朋友聚会。
将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒； 【 6 】 让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅，完成了！ 糖醋鳗鱼的做法 食材用料 鳗鱼段300克左右、太、广东米酒几滴、糖、生抽、陈醋、番茄酱、香菜(可无) 做法步骤 处理鳗鱼：鳗鱼块解冻，裹薄薄一层太； 锅内铺一层油，大火烧热，下鱼段(大火可以迅速锁住鱼的原汁)。
海鳗鱼美味又营养，我认为可清蒸、油炸、炖煮等多种做法。 其中，油炸海鳗鱼做法简单，口感香脆，最受人们喜爱。 先将海鳗鱼洗净切块，用料酒、姜片和葱段腌制去腥，再裹上淀粉炸至金黄捞出，最后在锅中爆香葱姜蒜再放入鱼块翻炒均匀调味即可。
做法 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
糖，盐 做法 鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。
鳗鱼的功效与作用有什么?
1、鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。强精壮肾鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。预防骨质疏松鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。盲人的佳品鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
2、益智健脑：鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类，其中含有丰富不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用鳗鱼有很好的健脑的作用，适合需要经常用脑、记忆力减退的人群食用。
3、白鳗鱼可养血补虚，具有祛湿、养血、强身的功效。特别适合身体虚弱、久病体虚、肺肾虚损患者食用。白鳗鱼具有补肾强身的功效，对于肾虚、尿频、体虚等症状有很好的缓解作用。白鳗鱼中含有大量钙质，而且易于人体吸收，是不错的补钙佳品。
河鳗的功效与作用
1、此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的功效与作用补虚养血鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。强精壮肾鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
2、滋补功效显著：河鳗具有很好的滋补作用，对于虚弱、疲劳、病后康复等人群具有很好的食疗效果。在中国传统医学中，河鳗被认为是滋阴补肾、益气养血的佳品，对于肾虚、阳痿、遗精等症状有一定的改善作用。同时，河鳗还具有抗疲劳、增强免疫力、抗衰老等功效，对于提高人体健康水平具有重要意义。
3、以河鳗为例，河鳗没有毒性。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
日式鳗鱼饭真的特别香,这道菜如何在家自己制作?
放入烤箱中烤制，中途翻面并再次涂抹腌汁，直到鳗鱼表皮微焦，色泽红亮。 烤鳗酱的制作 如果使用市售的烤鳗酱，按照包装说明加热至适合刷涂的温度。如果自制，可以用酱油、砂糖、味醂和少量水调制，加热至浓稠。 组合鳗鱼饭 在碗中铺上一层米饭。将烤好的鳗鱼放在米饭上，用刷子均匀涂上烤鳗酱。
将煎烤好的鳗鱼放在饭床上，可以根据个人喜好切成适当大小的块状。如果喜欢，可以撒上一些炒香的白芝麻增加风味。可以用剪成细条的海苔片装饰，增加色彩和口感。上桌：将装有鳗鱼饭的碗端上桌，可以搭配腌菜、味噌汤等日式小菜一起享用。通过以上步骤，你就可以在家制作出简单而美味的蒲烧鳗鱼饭了。
鱿鱼加入精盐、料酒、酱油等调味料腌制一段时间 打开烤箱，把温度调到180摄氏度 将腌制好的鱿鱼放入烤盘，放入烤箱烹饪 将竹笋和大放入油锅中翻炒。加入鱿鱼，加入肉汤、酱油、糖等。
煮好的米饭保持温热，以便与烤鳗鱼搭配。组合：在碗中放入适量的米饭，用饭勺轻轻压实。将烤好的鳗鱼片放在米饭上面，根据个人喜好可以放上几片。再次在鳗鱼片上刷上一层鳗鱼酱汁。撒上葱花、紫菜丝和少许山椒粉增加风味。享用：鳗鱼饭通常与一碗味噌汤和一些腌制蔬菜一起食用，构成一顿美味的日式餐点。
鳗鱼则是热的，这样才能最大程度地享受鳗鱼的鲜美和米饭的香软。总之，制作鳗鱼饭的关键在于鳗鱼的处理和酱汁的调制。鳗鱼要烤得外焦里嫩，酱汁则要调得甜咸适中，才能使整道菜肴的味道达到平衡。此外，米饭的质量也非常重要，好的米饭能够吸收鳗鱼和酱汁的味道，使整道菜肴更加美味。
在厦门过生日请客哪里比较好?
1、大肚子川菜馆，位于角滨路，活鱼做得好，价格便宜。腾王阁，位于莲花麦当劳后面，口味偏重，但好吃。川正一，位于湖里，味道好，卫生环境一般。川菜馆，位于福津大街，水煮活鱼不错。会仙阁，位于莲花麦当劳后面，鱼头汤正点。蜀都，位于长青路，味道不错，但有时少斤两。老乡识，位于厦大，水煮活鱼好吃。
2、甜点以莎诺西餐厅(圆山酒楼一楼)做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。
3、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。
4、一般年轻的朋友来厦门，住的地方一般都是曾厝垵的客栈，或者鼓浪屿上的旅馆。全家出来旅游，带着孩子、老人，晚上还是得早点睡觉，而且最好选择比较安静，同时去景点交通又比较方便的酒店。建议：可以把酒店定在厦门湖滨南路附近的经济型酒店，干净、方便。
5、出品精细漂亮，口味也不错，是买生日蛋糕的好选择；只是馅饼越做越差，尤其是冰沙馅饼，里面的馅硬硬的，感觉像是回炉过的，一点都不好吃。
