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糖醋猪蹄怎么做
1、洗净猪脚，斩开，飞水，备用。老姜去皮，拍扁。热锅，下姜块和猪脚炒干。倒入家乡米醋，煮约5分钟。把猪脚醋转去瓦煲。大火烧开转小火煲2小时即可。
2、步骤 猪蹄半只，洗净焯水切块 蒜丝与蒜片 热锅，放少许油，将姜蒜爆香 放入猪蹄炒一会，倒入料酒。
3、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水。时间约5分钟，猪蹄转色，用冷水冲洗，去掉血沫。猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上。
家常酸猪脚的做法
1、酸甜猪脚的做法图解3砍好的猪蹄，1250克。洗干净后，不需要任何处理直接丢锅里即可。酸甜猪脚的做法图解4将所有调味料、大料、姜片都倒进锅里，再适当加一两勺水（20克）。
2、材料：猪脚3只。调料：半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。猪脚买回来，要买猪蹄部位的。猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。放入锅里煮。
3、酸汤猪脚的做法如下：食材：猪蹄3斤、贵州红酸汤、木姜籽油、大、豆腐、金针菇、腐竹、白腐乳、辣椒、大蒜、小葱、香菜、花生碎 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。
4、步骤：1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。
广西甜酸猪脚的做法
1、做法：猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
2、步骤1 准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。步骤2 姜切片备用。步骤3 再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
3、步骤：猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
4、步骤：猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。锅内倒油，下入姜蒜片爆香。猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。
