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正宗梅菜扣肉的做法
1、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一起煮大约15分钟左右,用筷子插一下,能插透即可。
2、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
3、挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。
4、做法 将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
5、梅菜扣肉的做法:先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。
6、梅菜扣肉的家常正宗做法如下:准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。
梅菜扣肉怎么做
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
2、梅菜扣肉的做法如下:用料:带皮五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。
3、梅菜扣肉的做法如下:操作材料:带皮五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、腐乳汁。
怎么做梅菜扣肉好吃
第三步:等面快发酵好的时候,把泡水的梅干菜挤去水分,用葱姜蒜干辣椒段爆香,放入梅干菜炒制一下,再加入生抽、盐、蚝油、十三香和少量清水翻炒化开调料,把梅干菜连汤汁一起放进码好的肉片上面。
五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食,这个时候我们主要准备的原材料有梅菜,还有我们的五花肉,所以准备好这些原料,我们就可以开始制作这道美食了。
做法如下:梅干菜用温水泡发。沥干水分,倒入油锅。加生抽、老抽、白糖、料酒,煸炒。炒好后盛出备用。在锅中放入姜片、葱结、料酒。将整块五花肉放进去煮开。撇去浮沫。
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选一块上好的带皮五花肉。
五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
梅菜扣肉的家常正宗做法如下:准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,广受大家喜爱。
正宗梅菜扣肉配方
1、主料main 五花肉500克 梅干菜100克3人份 辅料others 葱姜适量 老抽适量 生抽适量 白胡椒粉适量 白糖适量 食盐适量 料酒适量 梅菜扣肉,酱红油亮,扣肉醇香,肥而不腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香。
2、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一起煮大约15分钟左右,用筷子插一下,能插透即可。
3、具体步骤:肉预处理:将五花肉切成大约2厘米厚的块,用盐、味精、料酒、白糖腌制20分钟。梅菜预处理:将梅菜洗净,用盐、味精、醋、白糖腌制20分钟。
4、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡15-25分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6-8分钟。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
扣肉的正宗做法梅菜扣肉
1、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
2、梅菜扣肉的做法:先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。
3、焯过水的五花肉取出沥干备用;梅干菜泡软后,用清水洗净,过一遍开水后去掉杂质,再沥干水分;将焯过水的五花肉块码放在平底锅里,倒入料酒;加适量的姜末和蒜末,大火煮开后小火慢炖1小时左右。
4、具体步骤:肉预处理:将五花肉切成大约2厘米厚的块,用盐、味精、料酒、白糖腌制20分钟。梅菜预处理:将梅菜洗净,用盐、味精、醋、白糖腌制20分钟。
5、梅菜扣肉的家常正宗做法如下:准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。