本文目录一览：
- 1、药膳到底是从什么时候兴起的?
- 2、中药药膳食谱大全
- 3、药膳的发展简史
药膳到底是从什么时候兴起的?
1、自古以来，我国都有药食同源一说，药膳是以药入食，达到防病、保健、治病和康复的目的。大约从唐代末年开始，一些食疗著作已不再满足于探讨单味食物的治疗保健作用，开始了复合方剂的研制，开拓这个新阶段的代表性著作，是唐代末年四川名医昝殷的《食医心鉴》。
2、在现代社会，“自然疗法”和“绿色疗法”的兴起预示着包括药膳学在内的中医文化和中医药膳文化将得到世界人民的广泛推崇。中医学和药膳学将为提高人类的健康水平和生活质量作出更大的贡献。药膳与食疗在概念上有所区别。药膳指的是含有中药成分、具有防病治病作用的特殊膳食，强调的是膳食的形式和内容。
3、通俗地说，就是告诉人们什么东西可以吃，什么东西不能吃，以及怎样吃；二是中西雅食文化的进入，使***药膳制作渐渐兴起，为***饮食烹调理论奠定了基础。
中药药膳食谱大全
（1）玫瑰花猪脚 作用：行气通脉，活血化瘀。作法：玫瑰15克，山楂果30克，猪脚1只，米酒30克，姜片、老红糖、食用盐各适当。先将猪脚清洗切割成6—7块，随后将诸味同下锅，加冷水1000ml，用文火煮2钟头，去残渣，加食用盐再煮5分钟，放糖凋味炒糖色就可以摄食。
姜糖苏叶饮 姜糖苏叶饮是由苏叶、生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常饮品。功效是发汗解表，祛寒健胃。适用于风寒感冒；对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。五味枸杞饮 五味枸杞饮是一款茶饮，有健脾胃、补肝肾和生津止渴作用。滋肾阴、助肾阳。
(3)桂圆莲子粥(《滋补保健药膳食谱》) 【原料】桂圆肉、莲子各15克，红枣20个，糯米50克，白糖适量。 【制作与服法】莲子去皮、芯后与红枣、糯米同煮成粥，加入桂圆肉，继续煮至粥成，加白糖搅匀服用。 【功能】补心安神，益气养血。适用于健忘少气，心血亏虚，脾气虚弱，心悸怔忡，面黄肌瘦的儿童。
胡椒根煲猪肚。材料：胡椒根40~60克、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。做法：各物分别洗净。陈皮去瓤：猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。
药膳食谱配方如下：药膳猪脚、药膳乌骨鸡、参金冬瓜汤、沙参山楂粥、决明子绿豆瘦肉汤。药膳猪脚 材料：猪脚900公克，水800_，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，_须15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300_。
黄芪鳝鱼汤 食材：黄芪、鳝鱼、红枣、葱姜蒜等调味料。做法：鳝鱼宰杀干净切块备用，红枣、黄芪洗净、准备蒜末和姜丝，起锅烧热油，将鱼块和姜丝下锅翻炒至鱼半熟，放入黄芪、红枣，加适量清水煮开后转小火煲一个小时后即可调味食用。功效：安神补血。 木耳红枣汤 食材：木耳、红枣、冰糖。
药膳的发展简史
1、上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；现代研究与应用；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的理论基础和技能。
2、一 云南饮食文化简史云南菜(简称滇菜)。因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点，适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格。云南自古就是一个多民族的地区，生息在云南的少数民族，世代沿袭的菜肴则是当今滇菜的源和流。
3、湖南省工商行政管理局常务副局长寇勇、长沙市国税局主任文明、湖南省疾病预防控制中心主任王红艳、湖南省药膳食疗研究会会长谭兴贵、善道维康营养健康咨询有限公司董事长张文军等领导莅临了此次会议。“善道善行·爱心之举”善道维康1%爱心接力活动于2010年11月3日温情启动。
