本文目录一览:
- 1、四川蒜泥白肉正宗做法
- 2、如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?
- 3、蒜泥白肉怎么做?
- 4、蒜泥白肉做法
- 5、蒜泥白肉的做法
四川蒜泥白肉正宗做法
1、蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。
2、主料:五花肉250克、大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤1小勺。 五花肉刮洗干净,放入汤锅。加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。在原汁中浸泡20分钟。
3、蒜泥白肉的做法有很多,从料汁的调法,到加不加黄瓜片,怎么做的都有,不过不管怎么做,好吃才是硬道理。
如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?
首先,我们要有一块带皮五花肉,锅烧热以后,五花肉皮朝下,放入锅中使劲擦,把皮烧至发黄,做这一步的目的,是为了破坏猪皮的汗腺,去除猪皮的腥味以及猪皮上面没有刮干净的猪毛。
蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上,葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
蒜泥白肉的制作步骤:五花肉刮洗干净,放入汤锅。加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。在原汁中浸泡20分钟。捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。
蒜泥白肉怎么做?
1、首先,我们要有一块带皮五花肉,锅烧热以后,五花肉皮朝下,放入锅中使劲擦,把皮烧至发黄,做这一步的目的,是为了破坏猪皮的汗腺,去除猪皮的腥味以及猪皮上面没有刮干净的猪毛。
2、(1)猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。(2)大蒜捶蓉,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。
3、蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。
蒜泥白肉做法
开大火,把水开以后,打去上面的浮沫,盖上锅盖,大火转中火煮30分钟。厨师长教你蒜泥白肉的正确做法,步骤详细,做法简单,下酒下饭 30分钟以后,能用筷子能轻松的扎透,再把五花肉捞出,用凉水反复冲洗。
五花肉切片,黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。锅中放入适量清水,加姜片,将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
准备材料:五花肉300克、酸黄瓜4个、干辣椒2个、大蒜4瓣、香葱2棵、花椒粒1小把、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精适量、食盐适量、香醋1茶匙。五花肉切薄片。
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上,葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
主料:五花肉250克、大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤1小勺。五花肉刮洗干净,放入汤锅。加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。
蒜泥白肉的做法
1、开大火,把水开以后,打去上面的浮沫,盖上锅盖,大火转中火煮30分钟。厨师长教你蒜泥白肉的正确做法,步骤详细,做法简单,下酒下饭 30分钟以后,能用筷子能轻松的扎透,再把五花肉捞出,用凉水反复冲洗。
2、准备材料:五花肉300克、酸黄瓜4个、干辣椒2个、大蒜4瓣、香葱2棵、花椒粒1小把、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精适量、食盐适量、香醋1茶匙。五花肉切薄片。
3、将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上,葱花适量。蒜泥白肉的成品图。