本文目录一览:
- 1、熏鲅鱼的做法,山东过年宴客菜谱,熏鲅鱼怎么做好吃
- 2、怎样做熏鲅鱼好吃
- 3、如何制作熏鲅鱼
- 4、五香熏鲅鱼正宗做法
- 5、熏鲅鱼的家常做法
熏鲅鱼的做法,山东过年宴客菜谱,熏鲅鱼怎么做好吃
鲅鱼去头。这鲅鱼太大了,我只买了半条,2斤重。把鱼斜切成5cm-2cm左右的厚片;洗净腹腔杂物和脊骨处的血。
将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开, 清理干净后,将鱼放在砧板上,斜切成厚5厘米左右的厚片。把鱼片放在盆中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。
鲅鱼将腮和内脏等物去除,清洗干净控干水份,放入冰箱冷冻至变硬,切5-2cm的片,然后沥干水份。
熏鲅鱼的家常做法如下:准备一条差不多4斤重的鲅鱼,去掉不能食用的部分,仔细冲洗干净,然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。
怎样做熏鲅鱼好吃
熏鲅鱼的做法如下:选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。
把清理好的鲅鱼切成一点五厘米左右的片。这最好是在鱼还没完全解冻时完成,否则鱼很容易碎掉。
配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。鲅鱼洗净内脏,膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。
材料:新鲜鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、老抽、五香面、食盐、白糖 熏鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼一条,新鲜鲅鱼的鱼鳃是鲜红的,有粘液。新鲜鱼肉有弹性手且发紧,不新鲜的死鱼肉摁下去没有弹性,而且鱼肉发散。
如何制作熏鲅鱼
选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。
做法:将鲅鱼处理干净,切断过油炸后,用调料汁煨制45分钟,用盐糖熏一下即可。特点:咸鲜五香味 做法 将鲅鱼洗净,去除内脏黑膜,清理干净后,将鱼剁成两厘米宽的鱼块。鱼块放入盆中,加入葱姜去腥。
熏鲅鱼的做法如下:选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。
鲅鱼将腮和内脏等物去除,清洗干净控干水份,放入冰箱冷冻至变硬,切5-2cm的片,然后沥干水份。
原料:冷冻鲅鱼2条,葱段、姜片、料酒适量。熏汁料:白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作:鲅鱼提前取出来放在室温下,不需要等到完全解冻,等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作,更方便操作。
五香熏鲅鱼正宗做法
1、做法:快刀切除鲅鱼头部,千万别开膛,鱼身再切成5厘米左右厚的片。再清除部分鱼片腹腔杂物,鱼血一定要清除干净。大盆里装满清水,放入鲅鱼洗净。鲅鱼捞出控净水,放在盆中然后添加葱姜片,料酒。
2、熏鲅鱼的做法如下:选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。
3、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。
4、锅中加底油,加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香。倒入蒜蓉辣酱、冰糖、加水烧开。倒入炸好的鲅鱼段,加入料酒、老抽、味极鲜、五香粉适量。水煮开大火收汁后出锅。美味的熏鲅鱼完成啦,快去试试吧。
5、方法/步骤:鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时,如果不够硬,适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾,斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃,非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。
6、原料:冷冻鲅鱼2条,葱段、姜片、料酒适量。熏汁料:白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作:鲅鱼提前取出来放在室温下,不需要等到完全解冻,等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作,更方便操作。
熏鲅鱼的家常做法
首先把鱼洗干净切段,然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。请点击输入图片描述 腌好的鱼用纸吸干水分。请点击输入图片描述 把腌过鱼的汤汁倒入碗中,然后加入糖、五香粉,然后加入适量水备用。
熏鲅鱼的家常做法如下:准备一条差不多4斤重的鲅鱼,去掉不能食用的部分,仔细冲洗干净,然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。
制作: 鱼的做法大全 鲅鱼去头。这鲅鱼太大了,我只买了半条,2斤重。把鱼斜切成5cm-2cm左右的厚片;洗净腹腔杂物和脊骨处的血。
原料:冷冻鲅鱼2条,葱段、姜片、料酒适量。熏汁料:白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作:鲅鱼提前取出来放在室温下,不需要等到完全解冻,等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作,更方便操作。