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台湾凤梨酥做法与配料
1、台湾凤梨酥的材料:主料:低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个。辅料:糖粉40克。
2、凤梨酥是台湾的著名点心,传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱,外皮酥、内馅软,有菠萝甜香。
3、材料明细:低筋面粉280克,糖粉60克,奶粉35克,盐0.5克,黄油140克,鸡蛋1个自制凤梨馅350克。台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃,以低筋面粉等为原料,以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。
4、凤梨肉 180g 冬瓜肉去籽 360g 盐 125ml四分之一勺 鸡蛋 25g 台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。
5、方法步骤:首先,将冬瓜切成小丁备用。台湾凤梨酥怎么做凤梨也切小丁,用纱布包紧挤出凤梨汁,这是挤出水分后的凤梨泥。台湾凤梨酥怎么做冬瓜放入开水中煮开,一直煮到冬瓜完全熟透、透明即可。
凤梨酥的做法与材料
1、凤梨酥的做法:材料:低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。
2、凤梨酥是台湾的著名点心,传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱,外皮酥、内馅软,有菠萝甜香。
3、凤梨酥的制作总体分为饼皮和凤梨馅两部分。饼皮的部分制作需要用到黄油,通过将其打发,加入蛋液、粉类等材料,制作成酥皮。
4、酥皮做法就是先把黄油、细砂糖、盐放到盆里打发到发白羽毛状,再依次放全蛋液进去打发,然后筛入低筋粉和奶粉混合到没干粉状,然后每个面团分成21克。
5、材料:冬瓜900克、黄油75克、糖粉20克、盐1/4小勺、鸡蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠萝450克、胡萝卜汁少许。900克冬瓜,用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥。
纯凤梨酥的做法步骤图,纯凤梨酥怎么做好吃
1、酥皮:1)把黄油、糖粉和盐,用勺子拌匀,然后用电动打蛋器打发,有点发白就行了。2)分2~3次加入蛋黄,搅打均匀看不到蛋黄就行了。
2、步骤一:先来做凤梨馅,需要1000克凤梨,15克黄油,100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二:准备一个2斤左右的凤梨,凤梨叶子光滑没有锯齿,这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。
3、先做凤梨馅: 用凤梨或者菠萝都可以,去皮切块,凤梨的心因为比较硬,所以要单独切出来。凤梨肉用刀剁碎。凤梨心用榨汁机榨成果泥。
凤梨酥怎么做?
用大拇指推动酥皮,使酥皮慢慢的“爬”上来,包裹住馅料。
烤箱预热上下火180度,把包好的凤梨酥放进中层烤制。请点击输入图片描述 10分钟后拿出来翻面,接着再烤15分钟左右至表面金即可。请点击输入图片描述 15 从烤箱取出再盛盘,这样凤梨酥已经做好了,放凉就可以食用了。
按平均称重把每个酥皮分成12克至13克每小个搓圆,凤梨馅分成17-18克每个搓圆 1取一块酥皮在手心压扁,包入一块凤梨馅,用虎口慢慢的转动包上去。就像包月饼那样。再收口滚圆 1凤梨酥模具摆在烤盘。
凤梨酥 材料:白脱、奶油各1/2杯,蛋2个,低筋面粉3杯,糖粉1/2杯,发粉1小匙,盐少许,奶粉2大匙,凤梨馅12两。
将凤梨用刀切成小块,倒入锅中,放适量冰糖,熬成浓稠的凤梨酥馅料。将无盐黄油室温软化,加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。加入全蛋液继续打发至混合均匀。过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。