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端午节粽子的由来
关于粽子的来源,普遍的说法是吃粽子纪念屈原。但其实最早的粽子源于上古的祭祀习俗,迄今已有2000余年的进化史。
我不是说祭奠屈原就是有人情,祭奠介子推就不是了,而是说粽子原来是寒食节的食物,后来在流传的过程中成了端午的必吃食物。端午吃粽子是为了祭奠屈原的传说,更多地是后人附会形成的。
端午节吃粽子是人们为了纪念屈原而形成的一种端午习俗。相传在战国时期,屈原在五月初五那天抱石投江,人们为了不让鱼虾伤害屈原的身体,就用竹筒装入糯米投入江中,慢慢的,在每年的五月初五,就变成了吃粽子、赛龙舟的风俗。
端午节的粽子有哪些种类
1、端午节可吃鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽、百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽、枣泥粽、花生眉豆粽、猪油夹沙粽、蜂蜜凉粽子、叉烧肉粽、腊肉粽、碱水粽等。
2、“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。
3、粽子的种类有北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽子、苏州粽子、海南粽子。北京粽子:北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也用果脯为馅。
4、北方粽子,北方粽子的代表品种北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北方粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也用果脯为馅。
5、端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味。
6、粽子的种类有枧水粽、赤豆粽、豆沙粽、腊肉粽、咸蛋粽、鲜肉粽等。具体介绍如下:枧水粽枧水粽是广东一带、广西的传统名点,属于端午节食品。
端午节要吃粽子,粽子是如何做的呢?
1、煮粽叶。包粽子的粽叶一般选择芦苇叶、箬叶、粽粑叶,常常会是干的,需要使用的时候用水泡一下。粽叶用水稍稍煮一下,可以新增粽叶的韧性,在包制的时候不容易破损,颜色也会翠绿。包制。
2、将糯米提前浸泡三个小时,红豆绿豆泡的时间要更长一些,需要6个小时左右。将准备好的棕叶用清水清洗几遍,将两头修剪好。
3、粽叶要先用盐水煮一下,这样不但能杀菌,还能使粽叶更有韧性,煮的时候不容易开裂。粽子的捆扎也是有很多技巧的,根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。
4、咸的粽子跟甜粽子是差不多的包法的,用蒸好的糯米就跟裹饭团子一样,记得包的甜粽子跟咸粽子一定要是不一样的形状,这样就放便我们在吃的时候区分。
5、先把糥米洗干净,然后沥干放着,事先把粽叶用开水烫15分钟然后放到清水里面清洗一下放着,准备一个干净的锅放着,把所有你要加的馅料整一起放着。OK!这些都准备好了就接下去。
端午吃粽子的由来是什么?
1、端午节吃粽子是人们为了纪念屈原而形成的一种端午习俗。相传在战国时期,屈原在五月初五那天抱石投江,人们为了不让鱼虾伤害屈原的身体,就用竹筒装入糯米投入江中,慢慢的,在每年的五月初五,就变成了吃粽子、赛龙舟的风俗。
2、关于粽子的来源,普遍的说法是吃粽子纪念屈原。但其实最早的粽子源于上古的祭祀习俗,迄今已有2000余年的进化史。
3、来历:纪念屈原 端午吃粽子,现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。