本文目录一览:
- 1、酥饼的做法酥饼怎么做
- 2、酥饼怎么做又酥又脆?
- 3、酥饼的五种做法
- 4、做法,正宗酥饼怎么做
- 5、老式酥饼的做法和配方
- 6、酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做
酥饼的做法酥饼怎么做
1、步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
2、第一步:制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中,与其他水面皮需要的材料一起搅拌,搅拌成面絮状。
3、步骤:先做油酥。盖保鲜膜放入冰箱冷藏。把油皮材料混合。这样就行了。把油皮。取一个油皮包住油酥。不用时盖好保鲜膜。取一个面团。卷起来。再擀成长条。1盖好保鲜膜。
酥饼怎么做又酥又脆?
1、步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
2、小吃小摊的芝麻烧饼,油酥饼,油加热至快冒烟儿,稍微放一下烟,倒入面粉时,不停地搅动!用时刷油酥,加五香粉或十三香和盐调味,这种最家常,也最常见,很适合老百姓使用。
3、第一步:制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中,与其他水面皮需要的材料一起搅拌,搅拌成面絮状。
4、酥脆饼的做法:用稀释后的酵母粉将小麦粉、***和成面团醒发。醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。做成大小均匀的面剂。擀成长圆,撒些盐、五香粉。加橄榄油,并摊均匀。叠成三折。
5、酥饼怎么做才能酥面食类要想做出酥脆的口感,最好使用猪油,也可以使用植物油代替,口感略差一点。下面为大家分享的是无馅甜酥饼的制作步骤:水油皮材料:高粉120g、清水50g、白糖20g、猪油40g、盐1g。
酥饼的五种做法
1、五香油酥饼做法简单,有两种做法:发面油酥饼、死面油酥饼,发面的吃起来会软香,而死面的吃起来酥脆焦香,都是非常香,一个是松软,一个是酥脆,这看个人喜好,都很好吃。
2、第二种:软糕点。这种糕点的特点是固态,触感柔软,可以用面粉和油混合成球。适用于任何需要层次感的糕点,如各种蛋糕、酥饼等。制作起来也不是很难,就是把面粉和色拉油混合后,搅拌均匀,搅拌成固体糕点。
3、第一步:制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中,与其他水面皮需要的材料一起搅拌,搅拌成面絮状。
4、杏仁酥饼 【材料】杏仁粉20克,低筋面粉90克,糖粉30克,蛋黄1个,玉米油45克,苏打粉1克 【步骤】蛋黄、玉米油和糖粉拌匀,倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
5、具体制作方法第一步:准备食材。普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小苏打3克、鸡蛋2个(一个放入面团中,一个用来刷在酥饼表面)、装饰用的黑芝麻适量。
做法,正宗酥饼怎么做
1、步骤1:原料面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。步骤2:酵母粉与少许清水混合均匀。步骤3:用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。
2、正宗酥饼的做法如下:工具和材料:盆、案板、保鲜膜、菜刀、菜板、擀面杖、刷子、筷子、盘子、烤盘、油纸、烤箱、面粉、酵母、泡打粉、五花肉、干菜、鸡精、鸡精、白糖、辣椒面、菜籽油、白芝麻。
3、步骤:原料:面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。酵母粉与少许清水混合均匀。我用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。
4、糖酥饼的做法 我用的是普通面粉就是中筋面粉,按配方和好水油面团。醒面20分钟好操作。我这次是着急直接做的,也不太影响操作和口感,新手不建议。
5、做法步骤 制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用。
6、东北酥饼的做法 油面和油酥面分别和好我用250g面粉加上130g温水,玉米油20g和成油面,油面要多揉搓一会儿,揉光滑;油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成,只要能和成团就可以。
老式酥饼的做法和配方
油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克。混合均匀,和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。油酥部分:面粉80克,植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分:面粉20克,白砂糖40克。混合均匀,备用。
准备糖馅,80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅。4 把面粉、水、油和糖混合均匀,揉成水油面团,盖上保鲜膜静置20分钟。5 把面粉和油混合均匀成为油酥面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
食材:面粉5千克、清水25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。和面先按照配方把老酵面用温水化开,加入面粉等其他材料。
取175克食用油和525克细砂糖倒入小锅里,用小火加热至细砂糖融化后,倒入875克红豆沙用中小火翻炒均匀,炒至红豆沙不粘手时再加入麦芽膏,继续翻炒至不粘手时即可关火,放凉后即成广式红豆沙馅。
酥饼家常做法,正宗酥饼怎么做
步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
步骤1:原料面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。步骤2:酵母粉与少许清水混合均匀。步骤3:用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。
原料:面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。酵母粉与少许清水混合均匀。我用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉,加入清水,加入玉米油和酵母水,混合后揉搓成水油面团。盖上保鲜膜后饧5分钟。