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红烧甜酸鱼的做法步骤图,红烧甜酸鱼怎么做好吃
1、步骤:黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要哦,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味。
2、首先是材料,草鱼一条,西红柿两个,马蹄十颗,糖、醋、盐少许,淀粉,姜蒜少许,就准备完毕了。首先准备一个炒锅,将锅中的水烧干后,倒入些许花生油,准备将草鱼放入锅中油炸。
3、腌渍:先把鱼解决干净,去头去尾去鱼片,把鱼切割成块,加盐米酒干淀粉翻拌腌渍20分钟,越长越进味,如腌渍时间长得话请在鱼里边滴进少量芝麻油,那样防止时间长鱼相互之间黏连,包上保鲜袋入冷藏室。
4、红烧甜酸鱼的做法 先把鱼洗干净放盐腌一下入味。锅大火烧热放姜片炸一下捞出姜片 锅一定要烧的热热的。大火煎鱼。不要急着翻鱼,要煎一会儿 煎好鱼后放番茄炒出汁放番茄酱,糖,白醋炒炒。
甜酸鱼(一道经典湘菜)
甜酸鱼是一道经典的湘菜,起源于湖南省长沙市。据说,甜酸鱼最早是由一位名叫陈光明的厨师发明的。当时,陈光明在一家餐馆工作,他看到餐馆里的鱼头、鱼骨等剩余物料很多,于是就想到了做一道菜来利用这些剩余物料。
准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨,洗净后切成块状。将鱼块放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒,拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末,备用。面粉和淀粉混合后过筛,备用。鸡蛋打散备用。
甜酸鱼是一道菜品,主要材料是鲜鱼、面粉,调料为番茄酱、食用盐、酸(酸橙汁,柠檬酸,苹果酸等食用酸)等,通过炸、烧的做法而成。具体做法如下:准备好鲜鱼,加盐,和少许酱油,糖(少量),姜汁适量,酒腌制1h。
这道菜做出来后,味道鲜美,深受顾客喜爱,因此被定名为“甜酸鱼”。甜酸鱼的材料 制作甜酸鱼需要的材料有:鲤鱼、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、青椒、糖、醋、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、清水等。
三色彩椒甜酸鱼 材料 金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条,三色椒各半个(切粒),洋葱半个(切粒),甜酸酱1包60g,太一勺,水100ml,盐少许。做法 先把鲳鱼洗净,抹干。在鱼身两面切上斜纹。
甜酸鱼怎么做法
1、步骤1 准备食材:草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒,生粉腌半个小时。
2、将腌制好的鱼块裹上面粉淀粉混合物,再蘸上鸡蛋液,放入油锅中炸至金捞出备用。烧甜酸汁 锅中放入适量的油,加入生姜、葱、蒜末爆香。
3、五柳甜酸鱼的做法 备好所需要的材料。今选择海鱼红将军(或选择草鱼),处理干净后在鱼身每边剔二刀容易煎熟和煎香脆。调配好甜酸汁待用。烧热锅后落入比平常多的油量,把鱼落入中小火煎香。
4、做法步骤:(1) 把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,洗净控水,两侧剞一字形花刀(隔成12克),放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入,以文火煮至熟透盛盘。
5、甜酸鱼 1 鱼块放料酒,适量盐,腌半小时。2 小锅放半锅花生油,烧热后,鱼块在淀粉中打个滚,下油锅炸 3 炸好的鱼块捞出控油待用。4 菠萝切块 5 生抽,白糖,醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
甜酸鱼的做法(口感鲜美,色香俱佳)
准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨,洗净后切成块状。将鱼块放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒,拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末,备用。面粉和淀粉混合后过筛,备用。鸡蛋打散备用。
黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,在鱼身上每隔5厘米剞到鱼骨处为好。鱼身两面都剞上同样的花刀。
在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分。再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。中小火慢慢把鱼煎至两面微黄,小心的盛出。
甜酸鱼的做法 1将鲤鱼去鳞挖腮剖腹去内脏抽筋后清洗干净,擦干水分 2鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起 3用3汤匙料酒1茶匙盐2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟 4香。
甜酸鱼的做法 材料 罗非鱼两条,中型,生抽适量,白醋适量,蕃茄沙司适量,白糖适量,姜适量,生粉适量。
第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的黄花鱼给清理干净。将其内脏取出清洗干净,在鱼身的两面各划几刀这样方便入味。