本文目录一览:
- 1、剥皮鱼干炖白菜的做法?
- 2、大鱼干怎么做好吃又简单
- 3、鱼干做法和步骤
剥皮鱼干炖的做法?
1、〖做法〗把咸切成丝,洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段,姜拍成末,五花肉切成小方块,备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下,在把爪和肚切开,备用。
2、先在锅中倒少许油,将一圈铺上帮,将鱼放在锅中,填一碗水,加入葱、姜、蒜,再加两勺盐、半勺糖。加少许花椒面。加半勺醋。放入肉皮。加一勺酱油。再填一碗水,盖上锅盖开始炖。
3、具体步骤如下:鲢鱼鳞用剪子刮掉后,用水清理干净。大切好。锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。放入煸3分钟。将鲢鱼放置于锅内,加适量水、醋、盐,猛火炖8分钟将放入。
4、放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后,倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。炖鱼的做法步骤5待锅里水少至一半多一些时,放。可以稍加些酱油。炖鱼的做法步骤6最后快出锅时加胡椒,盐,蚝油。然后装盘。
大鱼干怎么做好吃又简单
1、蒸鱼干。准备食材:鱼干半条、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。
2、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的。
3、〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。
鱼干做法和步骤
将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。最后撒上葱花即可出锅。
【具体制作步骤】1:把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右,清洗干净,去掉鱼尾巴,这一步的目的是为了在制作的过程中,缩短鱼干软烂的时间。
鱼干做法和步骤3 【具体制作步骤】1:把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右,清洗干净,去掉鱼尾巴,这一步的目的是为了在制作的过程中,缩短鱼干软烂的时间。
做法步骤:(1)老板鱼干用温水泡两天左右,一天换一次水泡。(2)把泡好的老板鱼干洗干净,撕成条状。(3)锅里热油,放入八角炸香,再入豆瓣酱薄香。(4)将鱼干和葱段姜片一起放入锅里,加入醋和黄酒炒匀。
步骤:鱼干用淡盐水泡好,让鱼泡软的同时可以稀释盐份。将洗净的大蒜斜切,待鱼干泡1-3小时后,洗净切块。待锅烧制高温入油,大火炸鱼,不要炸太久,把鱼过一下油,炸香就行。