本文目录一览:
- 1、炖蛋怎么做好吃又嫩
- 2、炖蛋的做法
- 3、台州姜汁核桃炖蛋的做法窍门?
炖蛋怎么做好吃又嫩
炖鸡蛋 制作方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:5,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜,水开上锅后中火蒸10分钟左右。
家常炖蛋 炖蛋 食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油 做法:(1)鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质。
鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下:第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。
把两个鸡蛋打入碗中,加少许盐来调味。用打蛋器把鸡蛋打出泡沫,最好多打一会。蛋液打好后入加5左右的温水,持续打均匀后用过滤网,过滤掉表面的泡沫,炖出来的鸡蛋口感更细腻。
炖蛋的做法步骤 两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
牛奶炖蛋 一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。滴柠檬汁是为了去蛋腥味。搅拌均匀并过滤出备用。
炖蛋的做法
1、做法:蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
2、家常炖蛋 炖蛋 食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油 做法:(1)鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质。
3、步骤一:准备材料 首先,我们需要准备好所需的材料。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀。然后,将葱花和姜片切成小碎末备用。步骤二:烧水 接着,我们需要烧开一锅水。
4、炖蛋的做法:两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
5、炖蛋好吃又嫩的做法如下:主料:鸡蛋3个。辅料:温水一杯、生抽1勺、香油半勺。准备三个鸡蛋,一杯温水(35-40度左右)。鸡蛋打散,然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐,加入一杯温水,搅匀。
6、红枣炖蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1鸡蛋一只放入碗里。请点击输入图片描述 2两粒红枣取核切碎,放进鸡蛋里。请点击输入图片描述 3取半个鸡蛋壳,装两次温开水倒入鸡蛋里。请点击输入图片描述 4入锅蒸十分钟。
台州姜汁核桃炖蛋的做法窍门?
1、【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤 1 生姜适量,清洗干净 2 切片加入少许凉开水放入料理机打成泥 3 过滤去姜渣 4 过滤好的姜汁备用。5 两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒,将鸡蛋打成蛋液。6 倒入姜汁搅拌均匀。
2、核桃调蛋 1 将核桃(此处以三两为例)剁碎放入碗内,(可用食物料理机,但注意不要弄成粉末,个人喜欢很小的颗粒)。
3、材料:2个大核桃仁、1个鸡蛋、适量料酒、适量红糖、适量生姜汁 过程:首先将大核桃仁切碎,不用切的很细,不然就吃不出味道。然后碗里放入适量的生姜汁(没有可以不加,根据个人口味放),打入鸡蛋打散40下。
4、做法:将生姜榨汁,煮开,用白纸将上面一层东西刮掉,如果喜欢辣辣的感觉就多放些 鸡蛋打散加到姜汁里面 核桃压碎,放入碗中,加肉末,黄酒红糖,黄酒可以多放些。
5、姜汁调蛋一般选用上等的鸡蛋,最好是本地鸡蛋打散。在蛋糊中加入切碎的核桃,倒入煮沸但已冷却的姜汁。
6、擦一些姜汁(不要带渣)入锅,开大火煮,放下之前蒸好的红糖核桃碎。在锅内搅拌均匀,待煮开后就可以调蛋了。这个量大一点的两粒鸡蛋就够了,打匀之后这样一边搅拌一边调入锅内。